食品无机,有机指标的检测分别需要检测哪些项目,一般需要用到什么仪器?

Question

如题所述

Answer 1

一、检测项目主要有：

1、水分；

2、水分活度；

3、pH值；

4、重金属；

5、农残等等；

二、测试水分方法：

1、干燥法-电烘箱法；

2、干燥法-减压法；

3、化学法-蒸馏法；

4、化学法-卡尔·费休法；

5、水分仪快速法；

三、测试水分活度方法：

1、培养箱（时间周期长，效率低）；

2、活度仪快速方法；