红薯糖水怎么煮才好吃

Question

如题所述

Answer 1

红薯糖水是将红薯倒进开水里煮15分钟即可。

红薯糖水具体做法如下：先把适量的番薯洗干净，去皮，然后切成大小适中的粒状；用清水浸半小时，开水煮沸后，把洗干净的粒状番薯倒进沸水中，加上砂糖或红糖，然后盖上锅盖，烹煮一段时间，大约十五分钟；开盖后把新鲜滚烫的番薯糖水装进碗里即可。

红薯，中文学名番薯，旋花科番薯属一年生草本植物。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培。是好东西。它含有单宁和氧化酶。但这些东西遇到铁器就会变成褐色。番薯中含有果胶，我们叫它为番薯乳，在加热过程中，果胶还加速分解淀粉。

红薯食物相克

红薯糖水是一款以红薯为主要食材的甜品，口味清甜。甘薯：红薯忌与柿子，西红柿，白酒，螃蟹，香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。