大蒜大肠炒年糕
主料：年糕2根、猪大肠65克
辅料：大蒜55克、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1、食材：年糕、猪大肠（半熟）、大蒜（已洗净切段）
2、将年糕放在案板上切成片，待用。
3、将猪大肠放在案板上切开，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的猪大肠，加适量的料酒。
5、加适量的生抽。
6、翻炒一下。
7、接着，合入切好的年糕和大蒜翻炒一下。
8、然后，加适量的清水。
9、翻炒翻炒至年糕变软。
10、最后，加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味炒匀，即可。
韭菜炒香干
主料：韭菜500克、香干3块
辅料：盐6克、酱油数滴、食用油适量
步骤：
1、准备食材：韭菜：500克，香干：3块，盐：6克，酱油:数滴，食用油：适量。
2、韭菜择好清洗干净，将水份控干。切成寸段备用。将韭菜的根和叶两部分分开摆放，这个小细节请记下，这也是接下来炒制时掌控火候的小窍门。
3、香干清洗干净后切成长条备用。
4、锅中放适量底油，油热后倒入香干，翻炒至香干呈浅浅的金黄色，盛出备用。
5、重新起锅，锅中放适量底油，油热后，倒入韭菜根部，大火翻炒至断生。
6、此时倒入韭菜叶部分，快速翻炒，倒入香干，加盐、酱油，翻拌均匀后立即关火出锅。您会问了，为什么根部和叶子的部分不能一股脑倒进去？因为这两部分成熟的速度不一样，分先后入锅会使其同时达到预想的火候，从而避免根部熟了叶子却过火了，或叶子火候正好而根部却有些辛辣的尴尬。
7、著名诗人杜甫就曾留下诗句，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，如此闲适的画面让人羡慕不已。
8、亲手炒上这一盘小菜，不用羡慕别人，咱要把自己的小日子过得有滋有味。
9、幸福的味道是什么味道呢？也许每个人对幸福的理解不同，所以这味道也不尽相同。
10、一盘香嫩无比的春韭，或佐一杯小酒，或伴一碗米饭，这不就是一种幸福的滋味吗......
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