【主料】
5人份中种面团：普通小麦高筋粉250克糖20克酵母粉5克 水180克
【辅料】
主面团：金像高筋粉250克奶粉20克糖60克 枣泥酱100克 牛奶30克鸡蛋1个盐4克黄油30克
步骤1
将中种面团的所有材料混合揉匀后盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到原来的2倍大，约2个小时
步骤2
将枣泥酱、鸡蛋、糖、盐和牛奶加入中种面团（鸡蛋加进去后，瞬间没入面团之中）
步骤3
再加入面粉和奶粉
步骤4
用后油法揉到完全阶段后整理成光滑面团放入盆中（后油法就是将面团揉到扩展阶段，即比较光滑的状态后再加入黄油，我是用厨师机揉面，一般1档揉3分钟，3档揉3分钟后放黄油，再1档3分钟，3档2-3分钟）
步骤5
揉面盆盖上保鲜膜或其它容器，放温暖地方进行一次发酵至2倍大（我在上面盖了一个盆，结果边缘粘在盆上了，不好看）
步骤6
将面团取出放到案板上，按压排气
步骤7
平均分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜静置醒发15分钟
步骤8
将小面团按扁再次排气后擀成牛舌状
步骤9
将面片翻面，将左右两边向中间折起
步骤10
用擀面杖再次擀平，从上至下卷起
步骤11
将面团分别擀好卷起，放入吐司模
步骤12
在烤箱里放一盘热水，再将吐司模放到烤箱里，进行二次发酵至8分满，然后取出（取出后表面要覆盖保鲜膜，防干），烤箱预热175度10分钟以上，再将吐司模放到烤箱里烤制40-43分钟后取出，立即脱模，趁热可在表面刷上少许黄油，放凉后装袋密封保存。（因各家的烤箱不同，温度上下有浮动，要根据实际调整）
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