清酒和白酒的区别如下：
清酒与白酒在起源、生产工艺、色泽与口感等方面有着显著的不同。
一、起源不同
清酒起源于日本，是一种日本传统酒类饮品。它主要以米、水为主要原料，通过特定的酿酒酵母发酵制成。而白酒，又称为烧酒或高粱酒，起源于中国，是一种采用粮食作为主要原料酿造的蒸馏酒。
二、生产工艺不同
清酒的生产过程需要经过制曲、酿造等多个环节，通过酿酒师独特的工艺和技术来确保清酒的独特风味。白酒的生产则是通过粮食发酵后蒸馏得到，其中包含的微量成分较为复杂，为其带来了多样的风味特点。
三、色泽与口感不同
清酒色泽透明，口感醇厚柔和，带有一种淡淡的米香。而白酒则根据香型不同，分为浓香、酱香等多种类型，其色泽和口感也因酒型而异。例如，浓香型白酒具有清澈透明的特点，口感丰满；酱香型白酒色泽深沉，口感复杂丰富。
四、文化意义不同
在日本文化中，清酒是一种重要的社交饮品，常常出现在节庆、祭祀等场合。而在中国文化中，白酒则承载着深厚的历史和文化内涵，是许多重要场合如婚礼、庆祝活动中的必备饮品。
综上所述，清酒和白酒在多个方面存在着明显的差异。它们各自承载着不同的文化意义和特色，无论是作为饮品还是文化载体，都展现了各自国家的独特魅力。