江西人的一日三餐，虽然很简单，但很有“特色”，有你喜欢吃的吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 早餐以一碗米粉开始，有时是猪血粉，有时是拌粉，有时也会来上一道牛肉拌粉。简单的拌米粉，我通常都是自己在家做，做法简单，味道清爽滑口。
2. 红烧鸡爪在江西很受欢迎，尤其是在南昌地区，几乎所有水煮店、小吃街、饭馆都能看到它的身影。它的做法多样，有烤的、煮的、卤的，但我觉得在家里红烧是最合适的，入味且劲道。
3. 炒凉麦菜，别看它是个青菜，却有着独特的口感和鲜甜味，与油麦菜完全不同。炒凉麦菜要讲究火候，热油中放入辣椒和大蒜，如有猪肉，可适量加入，大火爆香，再放入凉麦菜炒，调味后炒至入味即可出锅。
4. 辣椒炒肉是江西人最爱吃的菜之一，尤其是喜欢吃辣的人，这道菜几乎是不会拒绝的。江西人炒辣椒，喜欢辣椒炒辣椒，一盘辣椒炒肉中可能有好几种辣椒，但今天我做的只有一种余干椒。
5. 云南小瓜，这个菜比较常见，很多人在家里做的时候，容易出水，所以炒的时候我们可以把它切成细丝，中间的瓜瓤可以去掉一下，然后用大火去炒，这样它的水分就不容易溢出春辩迟来了。