杀灭黄曲霉菌有效方法

Question

如题所述

Answer 1

1、黄曲霉菌在碱性环境下较易被分解，因此，使用小苏打（碳酸氢钠）溶液浸泡食材可以去除超过90%的黄曲霉素。此外，高压锅产生的高温高压环境能更有效地消除黄曲霉素。通常，黄曲霉素主要附着在食物表面，多次清洗可以去除大部分霉菌。
2、黄曲霉菌是一种在潮湿、温暖环境中易于生长的真菌，它普遍存在于食物、餐具和环境中。相对而言，黄曲霉菌较为容易杀灭，常见的霉菌消毒方法均对其有效。这包括高温消毒、消毒剂处理、消毒柜消毒、臭氧消毒和紫外线消毒等方法。
3、黄曲霉素是由黄曲霉菌产生的一种有毒物质，具有很强的毒性和致癌性。常规消毒方法对黄曲霉素的破坏效果有限，高温加热和餐具消毒剂等方法对它并不理想。紫外线消毒和碱性消毒液是较为有效的消除黄曲霉素的方法。例如，可以使用碱性消毒剂（如漂白粉）对餐具进行消毒。如果食物受到污染，最安全的方式通常是丢弃。