小时候,每到夏天河水涨潮时,就特别的开心,因为当河水退潮时,就可以和大人们一起摸螺蛳了。摸螺蛳虽然看起来挺简单的,但是上手的时候还是需要做一些准备工作,总之螺蛳这种美味的食物,吃到它也是需要费一番功夫的,今天小编就来跟大家说说怎么在河边摸螺蛳。
工具/材料
一双橡胶手套
一双套鞋(长筒靴)
一个水桶
小钳子
一个干净脸盆
1、准备橡胶水套
去手边摸螺蛳时,不能光凭手去捡,手中有很多脏东西,稍不小心可能就被水中的鱼虫咬伤。因此需要准备一副手套,最好是那种很薄的透明橡胶手套,戴起来不影响活动的。
2、准备套鞋(靴子)
摸螺蛳需要踩着岸边的淤泥,因此一定要穿上套鞋(长到膝盖的筒靴),一定要看准踩,稍不小心就可能掉河里去了,有的螺蛳也需要到水里去摸得,不过为了安全考虑,一般在岸边就好。
3、准备水桶
摸到的螺蛳需要找个盛放的容器,因此可以准备一个大水桶,摸到的螺蛳直接扔里面就好。
4、开始摸螺蛳
准备工作做足以后,就可以开始摸螺蛳了,很多的螺蛳会躺在岸边,直接见一个检一个。有的则需要从泥土里扒出来,这期间你偶尔也有意外的收获,就是会一起捡到河蚌。还有一些螺蛳附在水草上,这种螺蛳比较难弄下来,需要费一番功夫,有时候你在水中央随意捞一把,也能捞出一些螺蛳出来,总之螺蛳比较好找。
5、浸泡几天螺蛳
将摸到的螺蛳放在一个干净水桶或者大盆子里,然后倒上水,淹没螺蛳,让螺蛳爬上几天,因为刚摸上来的螺蛳带了很多泥土和脏东西,是不能直接吃的,需要等浸泡几天变干净了,才能处理螺蛳,期间一定要勤换水,直接爬螺蛳的水变得干净清澈。
6、处理螺蛳的注意事项
最后处理螺蛳的话,就可以拿一个干净的脸盆或者其他比较大的容器,用小钳子将螺蛳的尾巴夹掉,因为尾巴里据说有很多的脏东西,一般都会直接剪掉,这个部分是不吃的,然后放大锅里加上调料翻炒螺蛳,一大盆香喷喷的螺蛳就上桌了,煮熟的螺蛳肉会缩进去,这个时候只要用牙签就可以把美味的肉拖出来,最后吸一嘴满口汁水,真是美味无比啊!
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