最近,家里的老人家说:“最近家里吃得太好了,今天做点素菜吃吧。”为了满足家里老人的口欲,做什么菜呐!想了想这道家常其实挺符合的老人家的口感,吃起来口感软嫩,鲜香四溢指的是这道菜选用了地里三种时令的蔬菜作为材料,分别是土豆、茄子、青椒。地三鲜这道菜的特点,就是色泽鲜亮丰富、味道咸香浓郁,口感醇厚,是日常去饭店常点的一道下饭菜。
炸至金黄色后捞出,准备一个碗,放入生抽,盐,白糖和水淀粉搅拌成料汁,准备炒锅加油烧热,放入葱蒜末炒出香味后放入土豆,茄子,青红椒,倒入料汁,均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。众所周知地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
百吃不厌。但是这道美食最思空见贯的做法等于将三样食材过油锅,何等原本很安康的素菜,吃起来却有担负。为了家人的安康着想,仍是要努力将油分降至最少,又能生活生计其风姿。葱姜蒜肉随意爆炒后加水,盐,然后放入茄子和土豆大火炖15分钟,出锅前放入手撕碎的尖辣椒和鸡精,OK,出锅。水一定要多放,做好后一定要有汤。好了,一大蛊地三鲜赐予你,不谢。
地三鲜,是一道耳熟能详的东北家常菜,选用时令新鲜的土豆、茄子、以及青椒经过油炸制作而成,保留食材原有的鲜香,是一道不可多得的下饭素菜,深受大家伙的喜欢。但是说实话对于现代人来说,这道菜的传统做法已经有点不是那么健康了,因为作为主料的食材都要进行油炸,所以后面顺带说一下怎么做尽量不那么油腻,或者是怎么做成少油版。