食材:
豆芽、鸡蛋、青椒、葱段、醋、盐。
做法:
1、青椒切成丝备用。
2、热锅倒油、放入葱段炒香。
3、放入豆芽大火翻炒,加入醋。
4、加入青椒丝和盐,大火翻炒1分钟左右就可以,盛出盘备用。
5、平底锅放少许油,磕入鸡蛋,小火把鸡蛋摊平,鸡蛋上撒些许盐。
6、把摊好的鸡蛋饼切成丝,最后放在豆芽上即可。
绿豆芽青椒炒鸡蛋的做法
豆芽绰一下水,去生,置于冷水中
下橄榄油,炒鸡蛋
鸡蛋拨至一边,炒蒜片、尖椒片、青椒片,加盐和生抽
加入豆芽和鸡蛋炒
豆芽变软,撒鸡精,好啦~
懒人版豆芽炒鸡蛋的做法
油热,下鸡蛋,快速翻炒。至蛋液凝固盛盘备用。
下豆芽,炒熟,多炒一下会更香。
放黄瓜和已经炒好的鸡蛋,加适量食盐,翻拌均匀,再加一点味达美,装盘,开吃啦!
【绿豆芽粉条炒鸡蛋】的做法
把食材备好,粉条用开水提前煮熟,捞出沥水备用,炒的时候好炒,不容易粘锅,葱姜小辣椒切丝备用~
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先炒鸡蛋,热锅粮油,油比平时炒菜多放一点,不容易粘锅,炒熟起锅备用~
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1.少放一点油,葱姜小辣椒炒一下,放绿豆芽,翻炒一下,放粉条,鸡蛋,翻炒一下
2.开始放入调味料,然后锅里可能会出一些水,这时候,火稍微大一点爆炒,收一下水(注意火候,别糊锅)
3最后放入韭菜,出锅前淋一点点香油,会更香
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出锅装盘
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小贴士
粉条不容易熟,炒之前开水煮熟,容易炒,这样绿豆芽不会炒老