商业厨房的水斗要配置几个?

如题所述

第1个回答  2020-09-25
需要看厨房面积多大,以及橱柜台面尺寸是多少来确定。
一、厨房水槽单槽
厨房不锈钢水槽单槽可分为大单槽和小单槽。
大单槽的开孔尺寸可以达到850mm左右,这种水槽非常实用,可以将锅直接放入清洗,目前在美国、韩国、日本等最为常见。这个尺寸最适合厨房面积较小但是家庭成员多的时候使用。
小单槽开孔尺寸在一般650mm左右,也非常适合厨房面积小的家庭。这种尺寸使用双槽太过拥挤,单槽刚好。
单槽洗涤空间大,不必担心容不下锅、盆,一些偏长、粗大的蔬菜不用折断直接放入水槽清洗,深度在220mm左右的单槽还可以防溅水。注意水槽深度也不要太深,长时间弯腰容易累。
但是单槽的缺点就没有办法同时清洗和浸泡,比如油腻的生肉和瓜果一起清洗容易串味。但是可以搭配不锈钢沥水篮和抽拉龙头,实现360°无死角冲洗。
二、厨房水槽双槽
厨房不锈钢水槽双槽是市面上最为常见的一种款式,中间有块隔板,划分出一大一小或者相同大小的水槽,可同时处理不同食材,搭配沥水篮,分区更多样,使用更高效。要注意的一点是,如果不是大双槽,实际使用上不如大单槽来得方便。
比如厨房不锈钢水槽水槽尺寸在长是750mm,宽是500mm时,最好双槽盆胆内的尺寸在350mm,因为炒锅的尺寸一般在280mm-350mm之间,如果太小,锅放不进去。
除了单槽和双槽,还有多槽,就是在双槽的基础上再做一个小水槽,用来放垃圾,泡东西,缓解台面空间。但是除非每天都能够及时清理干净,要么会发臭,发霉,影响使用体验。一般建议不使用这种。
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