在整个餐饮行业中,成千上万个分类,而火锅行业的占比就能够达到22%!意味着去年,全国餐饮总收入达到了39644亿元。而火锅就占有了8721.68亿元!而泰式火锅作为火锅中的代表,更是占据了很高的比重。
2、开一家泰式海鲜火锅加盟店利润究竟有多大呢?以集渔火锅200平米的店面为例
200平米火锅店,座位以100个计算,日平均上座率150%,人均消费70元,则日营业额:100*70*120%=7500元,月营业额:7500*30天=221000元.
成本一:火锅材料成本一般是20%-30%,我们按25%计算,材料成本=221000元*25%=55250元.
成本二:人员工资按人均3000每月元计算,12名员工一月工资=3000*12=36000元.
成本三:房租杂费8000元每月计算;
成本四:水电气税收3000元每月计算;
成本五:流动资金、各项活动、广告等杂费:4-5万
月纯利:221000-55250(材料)-36000(工资)-8000(房租)-3000(水电气税)-40000=78750元;
年纯利:78750*12=945000
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