何为“铁饭碗”？无外乎旱涝保收、有鱼有肉、有酒有菜！
一、旱涝保收
公务员的工资是由国家财政开支，国家不像一些私企一样，可能会面临经营困难资金短缺而发不出工资的囧境，公务员的工资每个月都会足额发放到位。就像这次新冠肺炎疫情，很多私企员工因为企业停产面临发不出工资甚至被辞退的风险，而公务员却不会有这样的担心，只要你在工作中做不犯大错，一般不会面临被辞退的危险，反而只要你做好本职工作并且勤勤恳恳，还有很大概率被提拔重用，工资待遇也会节节上升，算是妥妥的“旱涝保收”，从这方面说，公务员职业算是个“铁饭碗”！
二、有鱼有肉
公务员的工资收入绝对值虽不算高，但在当地也算平均中等收入，只要不追求奢饰品，满足其日常生活开支还是足够的，虽然这些工资不能让你整天吃到燕窝鱼翅，但每天也能保证你有鱼有肉可吃。同时公务员由于是公职身份且有公积金，自购住房不用像一些灵活就业者一样需要找担保人，贷款购房相对容易。此外，公务员贷款购车手续办理起来也相对简易。老百姓讲究的“衣食住行”，作为公职人员都不用发愁，因此从这个方面来说，公务员职业确实是个“铁饭碗”！
三、有酒有菜
公务员除了每月的工资收入外，很多地方每年都会发一次绩效考核奖或精神文明奖，这些奖金的金额根据当地经济发展水平不同，可能从几千到几万！很多公务员把这笔奖金拿出来，作为每年外出旅游度假的经费，利用年假或公假外出潇洒，让自己的生活就像吃饭一样，不光有主食，还可以“有酒有菜”。但就年休假和各个国家法定节假日，就是很多个体户和私营企业就业者渴望而不可求的奢饰品！因此，从这方面说，公务员职业还真是个“铁饭碗”！
下面我就简单来说一下，为什么说公务员是铁饭碗。
1.福利、待遇各方面都很稳定，很不错
2.公务员在单位里面，不犯很大的错误，不会因为你的业绩不好，行情不好，就把你开除掉，这个是不会的。（这是以前说的铁饭碗，不过现在没有铁饭碗这个说法了）
现在公务员也会被辞退了，2021年最新修订的公务员考核规定已经在网上发布，公务员再也没有铁饭碗这一说法了。根据最新的规定，今后公务员，不再以招考为主。可以申报的人员有几种：国有企业、高等院校、科研所和事业单位的人员都可以调任至公务员队伍。新规明确规定，假如我们去政府部门和机关单位办事，工作人员对我们的态度恶劣，无论这个人是公务员还是事业单位的人员，又或者是村里的村干部，只要对咋们老百姓反映的事不上心，将会受到严厉的处罚，甚至直接下岗。
看到这些了，要想报考公务员，就要认真学习，当上公务员还要尽心尽责。好了，我就说到这些了。
要想知道为什么说公务员是铁饭碗，要先知道什么是公务员。
公务员，是指依法履行公职、纳入国家行政编制、由国家财政负担工资福利的工作人员。公务员职位按职位的性质、特点和管理需要，划分为综合管理类、专业技术类和行政执法类等类别。国务院根据中华人民共和国公务员法，对于具职位特殊性。
需单独管理的，可增设其他职位类别公务员职务分为领导职务和非领导职务。领导职务层次分为：国家级正职、国家级副职、省部级正职、省部级副职、厅局级正职、厅局级副职、县处级正职、县处级副职、乡科级正职、乡科级副职。非领导职务层次在厅局级以下设置。
那为什么是铁饭碗呢。
公务员之所以被称为铁饭碗，就在于其辞退所满足的条件比较苛刻，一般情况下都不容易达到辞职标准，想要辞退一个公务员的确比较难。
只因为有一个特殊的东西存在——编制。公务员编制含金量极高，说白了，就是公家的自家人。有了编制，意味着你为国家效劳，并不是单位，也不是领导。瞻高望远，公务员的后盾，就是最高的组织。所以说公务员是铁饭碗。
首先，公务员之所以被公认为是铁饭碗，原因就在于，公务员这个职业的稳定性非常高。这个职业的特点在于，公务员身份是有国家编制的，而且属于是国家编制中的行政编制。国家编制，一般情况下分为两类，一类是行政编，一类是事业编。如果是后者，在事业单位改革中，假如原单位改为企业，个人的事业身份也会随之转变为企业员工。但是，假如你是一名公务员，哪怕因为机构改革，单位撤销或性质转变了，个人原有的行政编制仍然不会改变。原来是公务员，之后依然是公务员，只是可能会被调整到其他公务员机关而已。
公务员这个职业，基本上没有下岗的风险，当然，前提是你没有犯错误。相比之下，如果你是一名国企员工，比如，你成为了一名国有银行职员。在现阶段，你有可能领着丰厚的薪水，待遇远超公务员。但是，如果银行业务调整，或者当银行业面临不景气时，你是有可能被裁员或下岗的。但是，公务员除了自己违法犯罪被开除或清退之外，基本上可以一辈子干到老，可以说是最接近“终身制”的职业。
一部分公务员，想辞职还会受限制
公务员之所以是铁饭碗，在于进入公务员机关工作后，并不是每个人都可以随随便便就辞职。一部分公务员，想辞职还有可能受到限制。比如，当你报考公务员的时候，所报考的职位，有最低服务年限的要求，如果你没有履行完最低服务年限，辞职是不会被批准的。这是因为，国家招收和培养一名公务员，需要付出极大的成本。如果你贸然辞职，会损害国家利益。又比如，你是一名涉密岗位上的公务员，也不能轻易辞职。因为你手里头掌握着一部分国家秘密，随随便便就可以辞职的话，有可能会导致国家秘密泄露。
1、公务员名声好，有面子
中国是一个官本位的国家，家里要有个当官的，或者体制内的，大家都会觉得脸上特别有面子。很多事情都是要靠关系的，如果体制内有人的话，相对来说好办一些。公务员在大家说来名声比较好，能考上公务员，可是经过笔试面试层层考验，也算是万里挑一的，肯定很优秀了。
父母亲戚和别人谈起来，可是倍儿有面子。而且公务员在婚恋市场上也是比较吃香的，很多家长相亲听说是公务员的就特别喜欢。就像大家经常讨论的一个案例：月入1万的餐饮店老板与月入5000的公务员，大部分父母都会希望女儿嫁给收入更低的公务员。
2、工作稳定
公务员工作相对比较稳定，以前说公务员是铁饭碗，现在虽然没有这么铁了，但还是比较稳定。不管你打工也好，创业也好，所在的行业都有兴衰，随时都会有失业下岗的危机。当公务员的话，就没有太多这方面的顾虑。
只要不犯大错误，一般不会被辞退，即使经济不景气，也不会被裁员。相对来说是很稳定的工作。当公务员，意味着稳定的收入，还不低，不会因为你做多做少就扣薪资，考上了就等于这辈子都不愁了，反正不会被裁员，也不会被扣薪，不需要考虑跳槽的问题。