第1个回答 2020-11-14
剩馒头的8种花样吃法 美味又省粮！
一、黄油烤馒头片

【原料】
馒头、青蒜、盐、黄油、奶酪
【做法】
1.烤箱预热150°中层。
2.馒头切片，把切成小片的黄油和芝士放在馒头片上，再在毎片馒头片上撒一点盐和切碎的青蒜。
3.放入烤箱，约十分钟不到，烤成金黄即可。
二、葱香馒头片

【原料】
馒头、香葱、鸡蛋、盐
【做法】
1.鸡蛋加盐、香葱末打散。
2.将馒头切成1厘米厚的片，蘸上蛋液。
3.锅中放少许底油将馒头片煎成两面金黄即可。
三、蛋奶馒头片

【原料】
馒头400克、鸡蛋2个、黄油30克
【做法】
1.馒头切成1CM左右均等的厚片；黄油微波溶化；加入打散的鸡蛋的中搅打均匀。
2.将馒头片浸入黄油蛋液中，两面部均匀地挂上蛋汁。
3.烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒片整齐地码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻，烤箱预热，175-180℃，中层，上下火，烤10分钟左右即可。
四、麻辣孜然馒头片

【原料】
馒头、油辣子、孜然、油
【做法】
1.馒头切片，涂上油辣子，只涂一面即可。
2.平底锅里刷上一层油，放入馒头片，没涂油辣子的一面朝下，用最小的火煎一会儿。
3.翻个面再煎一小会儿，盛到盘子里洒上孜然粒，插上竹签就可以开吃了。
五、麻辣烤馍片

【原料】
馒头、麻酱、五香粉、盐
【做法】
1.馒头切薄片，放入烤箱烤到微微焦黄。
2.取出来抹上一层芝麻酱，撒上一层五香粉和盐。
3.再入烤箱220℃烤5分钟左右即可。
六、椒盐馒头片

【原料】
馒头、锅盐、盐、油
【做法】
馒头切片。平底锅里热油，放入馒头片，迅速翻面便得两面部有浸油，中火煎至两面金黄即可，吃时可沾椒盐。
七、黄金馒头片

【原料】
馒头2个、鸡蛋2个、油、盐
【做法】
1.鸡蛋加少许盐打散；馒头切成约1厘米的馒头片。
2.将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟，均匀地裹上一层蛋液。
3.平底锅放适量油，将馒头片放入，中小火煎至两面金黄即可。
八、炸馒头片

【原料】
馒头1个、鸡蛋2个、油、盐
【做法】
冷馒头切片；两个鸡蛋打入碗里，加适量盐，搅匀，倒入一个略微深一点的平盘里。
锅内放油烧热，馒头片两面粘匀蛋液，下锅中炸成金黄色捞出控油即可。
第2个回答 2020-11-14
第一款：蛋煎馒头片
准备食材：大馒头1个、鸡蛋2个、水少许、食盐少许、食用油1汤匙。
具体做法：
1、鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。加入清水会使蛋液变稀，放入馒头片挂浆的时候，就不会挂上太多蛋液，可以节省蛋液。
2、将馒头切成厚1cm左右的片，放进蛋液中，翻转一下使两面都裹上蛋液。
3、油锅烧热，下入裹匀蛋液的馒头片，小火煎制。
4、待一面颜色变深，用筷子翻面继续煎，两面颜色金黄后出锅装盘即可。
小贴士：
1、馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就可以了。
2、煎至馒头片时定型后再翻面，不然会煎碎。
第二款：时蔬炒馒头
准备食材：鸡蛋2个，大馒头1个，食盐1小勺，料酒1汤匙，清水2汤匙，葱花少许，青椒半个，黄瓜一小截，番茄少许，火腿1小截，生抽适量，白糖适量。
具体做法：
1、将蔬菜清洗干净后，切成丁状；馒头也切成馒头丁；火腿切成小丁；葱切成葱花备用。
2、鸡蛋磕入碗中，加入料酒和清水、食盐搅拌均匀。然后放入切好的馒头丁拌匀，使每颗馒头粒上都均匀地裹上蛋液。
3、锅中倒入食用油，油热后先放入裹上鸡蛋液的馒头丁煎制金黄上色后出锅备用。
4、另起锅，锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入切好的蔬菜丁和火腿粒煸匀，最后再加点生抽、白糖调味。
5、都煸匀后加入煎好的馒头丁翻炒均匀出锅就可以了。
小贴士
蔬菜可以换成自己喜欢的任何蔬菜。
第三款：孜然馒头粒
准备食材：大馒头1个，鸡蛋2个，孜然5克，芝麻5克。
具体做法：
1、 把馒头切成小丁；先将1个鸡蛋磕入碗中，加入食盐和清水搅匀。
2、将切好的馒头丁放入盛有蛋液的碗中，搅拌均匀，使每块馒头丁上都裹上鸡蛋液。
3、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变色成金黄。
4、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味，出锅就可以了。
小贴士
鸡蛋液中加入清水，会稀释蛋液，从而节省蛋液。
第四款：馒头摊蛋
准备食材：馒头1个，鸡蛋3个，火腿1小截，胡萝卜1小截，葱花适量，食盐适量。
具体做法：
1、 馒头切丁放入碗中，磕入1个鸡蛋搅匀，使每块馒头丁都裹上蛋液；将胡萝卜和火腿切成小粒备用。
2、 将另外2个鸡蛋磕入碗中加葱花和食盐搅匀备用。
3、 锅中倒入食用油，先放入馒头丁煎炒至变成金黄色出锅备用。
4、 另起锅，锅中倒入少许食用油，放入胡萝卜和火腿粒煸炒至6成熟，再放入馒头丁煸炒均匀。
5、最后淋入蛋液，盖锅盖，小火将其闷熟。吃时切成小块食用，蛋香浓郁，特别好吃！
第五款：馒头鸡蛋饼
准备食材：剩馒头适量，鸡蛋3个，韭菜适量，葱花少许，食盐半小勺，料酒1小勺。
具体做法：
1、 先将剩馒头剁成末，也可用绞肉机将馒头搅碎，放入碗中备用。
2、 葱切成葱花；韭菜切碎后都放入碗中；再在将鸡蛋磕入，最后加入料酒、食盐搅拌均匀备用。
3、 平底锅预热后刷上食用油，然后将搅拌好的馒头蛋液放进去摊平，小火慢烙，煎制两边金黄，食材熟透，出锅就可以了。
4、 出锅后稍微放凉，用刀切成小块食用即可。
小贴士
这种做法适合剩馒头已经有点干硬的。
第六款：馒头小零食
准备食材：馒头2个，白糖60克，清水60克，白芝麻适量。
具体做法：
1、 馒头用刀切成小方块。
2、 锅中不用加油，直接放入切好的馒头丁，用小火不停的翻炒，大约炒至5-6分钟左右，馒头表皮微黄，口感酥脆即可出锅。
3、 出锅后倒在案板上，过滤掉炒制过程中出现的黑渣，这样吃起来就不会发苦。
4、 然后另起锅，锅中倒入白糖，加入清水，开中火，用锅铲不停的搅拌至白糖融化并起大泡。这时改小火，也是用锅铲不停地搅拌，等糖浆慢慢变色，也就是变成香油色的时候加入事先炒好的馒头丁。
5、 加入馒头丁后快速地翻炒，使每块馒头丁上都能均匀地裹上糖浆，然后趁热撒上白芝麻，翻匀后出锅即可。
6、 这样香甜酥脆的馒头丁就炒好了，非常的不错呢。
第3个回答 2020-11-14
鸡蛋炒馒头
原材料：馍馍1、2个，生鸡蛋，盐，孜然粉，葱末。
作法：
1、将馍馍切割成一小块，生鸡蛋放盐打撒。
2、把馍馍放到鸡蛋液里裹匀。
3、出锅滚油，把馒头丁和孜然粉放锅中文火煸炒至掉色。
4、起锅前添加葱末炒匀就可以。
煎馒头片
原材料：馍馍2个，生鸡蛋2个，食盐1勺子，冷水小半碗，植物油适当。
作法：
1、馍馍切成片，别过薄;食盐加水里化掉。
2、把馒头片放入食盐水里浸下，小泡泡降低后捞起来。
3、生鸡蛋粉碎搅拌均匀，把从食盐水里捞起来的馒头片泡进鸡蛋液里一会儿，30秒的模样，捞起来放菜盘。
4、炒菜锅里加点油，量大约铺平底锅再高于一点就行，油烧后放馒头片，火灾着色文火进味，双面煎至发黄就可以。
小提示：馒头片浸食盐水，那样提早进味，省的起锅后再撒生盐提鲜。
奶香馒头脆块
原材料：馍馍2个，无盐黄油20克，白砂糖1汤勺。
作法：
1、剩馒头切一小块。
2、无盐黄油溶化成液体状，让每片馍馍匀称裹上无盐黄油。
3、放进微波炉加热，低火加温至表层略焦，实际加温时间视微波炉加热的输出功率而定，我们家的800W，我了3分钟。
4、取下馍馍块后，趁着热撒上一层白砂糖，翻拌就可以。
香酥芝士馒头
原材料：白面馒头1个，马苏里拉奶油芝士适当，香肠(或腊肠)一根，葱段少量，黑芝麻粉少量，鸡蛋液少量，盐少量。
作法：
1、把葱和香肠剁碎。
2、把馍馍竖切两刀，不必断开，再把馍馍掉转来切两刀，切割成网格图状。
3、把马苏里拉奶油芝士塞入馍馍间隙里，随后撒上少量盐。
4、再次塞外切完的香肠丁，撒上少量葱段。
5、给馍馍刷上鸡蛋液，撒上少量黑芝麻粉。
6、入加热好的电烤箱中高层，左右火200度烤10分钟上下，待馍馍表层烤至橙黄色就可以。
7、烤后公布略微晾凉后就可以服用。
第4个回答 2020-11-14
一、黄油烤馒头片
【原料】
馒头、青蒜、盐、黄油、奶酪
【做法】
1.烤箱预热150°中层。
2.馒头切片，把切成小片的黄油和芝士放在馒头片上，再在毎片馒头片上撒一点盐和切碎的青蒜。
3.放入烤箱，约十分钟不到，烤成金黄即可。
二、葱香馒头片
【原料】
馒头、香葱、鸡蛋、盐
【做法】
1.鸡蛋加盐、香葱末打散。
2.将馒头切成1厘米厚的片，蘸上蛋液。
3.锅中放少许底油将馒头片煎成两面金黄即可。
三、蛋奶馒头片
【原料】
馒头400克、鸡蛋2个、黄油30克
【做法】
1.馒头切成1CM左右均等的厚片；黄油微波溶化；加入打散的鸡蛋的中搅打均匀。
2.将馒头片浸入黄油蛋液中，两面部均匀地挂上蛋汁。
3.烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒片整齐地码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻，烤箱预热，175-180℃，中层，上下火，烤10分钟左右即可。
四、麻辣孜然馒头片
【原料】
馒头、油辣子、孜然、油
【做法】
1.馒头切片，涂上油辣子，只涂一面即可。
2.平底锅里刷上一层油，放入馒头片，没涂油辣子的一面朝下，用最小的火煎一会儿。
3.翻个面再煎一小会儿，盛到盘子里洒上孜然粒，插上竹签就可以开吃了。
五、麻辣烤馍片
【原料】
馒头、麻酱、五香粉、盐
【做法】
1.馒头切薄片，放入烤箱烤到微微焦黄。
2.取出来抹上一层芝麻酱，撒上一层五香粉和盐。
3.再入烤箱220℃烤5分钟左右即可。
六、椒盐馒头片
【原料】
馒头、锅盐、盐、油
【做法】
馒头切片。平底锅里热油，放入馒头片，迅速翻面便得两面部有浸油，中火煎至两面金黄即可，吃时可沾椒盐。
七、黄金馒头片
【原料】
馒头2个、鸡蛋2个、油、盐
【做法】
1.鸡蛋加少许盐打散；馒头切成约1厘米的馒头片。
2.将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟，均匀地裹上一层蛋液。
3.平底锅放适量油，将馒头片放入，中小火煎至两面金黄即可。
八、炸馒头片
【原料】
馒头1个、鸡蛋2个、油、盐
【做法】
冷馒头切片；两个鸡蛋打入碗里，加适量盐，搅匀，倒入一个略微深一点的平盘里。
锅内放油烧热，馒头片两面粘匀蛋液，下锅中炸成金黄色捞出控油即可。