肉桂蛋糕
制作材料：
表面涂层材料：山核桃1/2杯（烘烤并碾碎）、咖啡色糖1/3杯、面粉1/4杯、肉桂粉1/2茶匙、黄油2大勺（软化）。
糕体材料：
面粉1.5杯、发酵粉1茶匙、小苏打1/4茶匙、盐1/4茶匙、白砂糖3/4茶匙、黄油4大勺、香草精1茶匙、鸡蛋2个、酸奶油2/3杯。
做法：
1．制作表面涂层：将山核桃、咖啡糖、面粉和肉桂末混合均匀，加入融化好的黄油，搅拌至混合物变硬实，待用。
2．烤箱调至150°预热10分钟。烤盘薄涂层油后撒上一层面粉。
3．在蜡纸上，将面粉、发酵粉、小苏打和盐充分混合均匀。
4．取一大碗，放入白砂糖、黄油、香草精，用中等速度搅拌均匀，放置5~6分钟直到松软，再一个个加入鸡蛋，过程中需持续慢慢搅拌。加入3和酸牛奶，搅拌至面糊变得光滑。均匀铺上1，并用手指将它们轻轻按压进面糊里。
5．放进烤箱烘烤40-50分钟，到插进牙签拔依然干净即可取出晾凉，用小金属铲从烤盘的一侧将蛋糕取出，冷却30分钟后即可食用。
TIPS：蛋糕烘烤好冰冷藏，封闭严实，可保存两周至一个月。百吉圈配熏制鲑鱼酱
制作材料：
低脂法国软白干酪115克、熏制鲑鱼115克（切成丁）、低脂酸奶油225克、新鲜小茴香2大勺（剁碎）、腌制过的刺山果1大勺（滤水切好）、芝麻粒百吉圈2个、小洋葱1/2个（切薄片）、无籽黄瓜1/2个（切薄片）、胡萝卜4个（切薄片）、盐1/4茶匙、1/4茶匙黑胡椒粉、柠檬1个（擦出1茶匙柠檬皮丝，并挤出1茶匙柠檬汁）。
做法：
1．烤箱调至190°预热10分钟。将百吉圈对半切，形成四个C字型，然后再将每一半沿着侧面切开，每个C再切成四份，最后形成16个C形，再横向对半切开，最终切成32个三角型。铺在烤盘上，入烤箱烘烤8~10分钟成金黄色，取出晾凉后装盘。
2．鲑鱼酱：将奶酪在大碗中搅拌松软，拌上鲑鱼、酸奶油、小茴香、刺山果、盐，黑胡椒粉、柠檬皮、柠檬汁，搅拌均匀，装进小碗摆在烤好的百吉圈边。
3．最后将黄瓜片、洋葱片、胡萝卜片盛在旁边即可。
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