馄饨的汤该怎么调？

Question

如题所述

Answer 1

馄饨是在日常生活中经常吃到的一道美食，它与水饺不同的是皮薄馅多，入口以后更加爽滑，而且水饺一般是用来与大蒜或者是香醋搭配食用，但是馄饨一定要有馄饨汤，调一碗非常好的汤汁，搭配馄饨来喝的话，味道会更加好。

馄饨的汤汁根据不同地域的差别，也会有制作上的区别。

比如在北方，人的口味相对来说比较重一些，所以在调馄饨汤的时候就会偏咸，而南方口味比较清淡，所以在调馄饨汤的时候就偏清淡一些，所以不管是怎么样调配，只要适合自己的就是最好吃的。但是做馄饨汤也是有它固定的几道食材是经常用到的，比如说香菜，虾皮，榨菜等等这些，在很多地方都是必不可少的。

接下来说一下馄饨汤汁调味的方法，准备的食材有：

馄饨汤，香菜，榨菜，虾皮，生抽，鸡精，盐，香油。

做法步骤：

先把馄饨放入锅中煮熟，剩下的汤汁舀出来放入碗中备用。把香菜提前清洗干净，去掉根，切成小段备用。榨菜切成丁。虾皮选择无盐的虾皮最好，这样吃起来不会太咸。然后把所有准备好的食材放入汤汁中，接着根据个人的口味加入适量的生抽，盐，鸡精和香油。搅拌均匀以后，再把馄饨舀入碗中，这样一道非常好吃的馄饨便完成了，吃完馄饨以后，把汤汁全部喝掉，特别完美。

烹饪小提示：

在市面上卖的虾皮一般有两种，一种是有盐的，一种是无盐的，有盐的虾皮会非常咸，在用之前一定要用热水去浸泡一下，去除一下里面的咸味。所以做馄饨汤的时候，最好是选用无盐的虾皮，避免做出来的味道太咸，因为里面还会放入榨菜生抽等咸味非常大的调料。香菜起到提味的作用，如果是一大碗馄饨的话，放一棵香菜就可以啦，一定不要放入太多。有很多地方都会把紫菜放入馄饨汤中，加入以后味道也非常好吃，喜欢的可以试一下。

Answer 2

说到馄饨，是很多地方必不可少的宵夜，早点，馄饨汤很简单，所需食材，紫菜，虾皮，香菜，把紫菜，虾皮，盐，生抽，蚝油，鸡精，放入碗中，加入煮馄饨的汤，馄饨煮好盛入碗中加点香油，放点香菜即可，不喜欢吃香菜的可不放。

Answer 3

冷水烧开放入馄饨煮开，放入紫菜，榨菜碎，虾皮，放点醋，少许盐，鸡精，煮5分钟，以后放入香菜提味，这样吃起来的馄饨味道鲜美，还有点算算醋味，好吃极了！喜欢吃酸的多放点醋！

Answer 4

馄饨的汤我都是用鸡精、味精、十三香，少于盐，还有辣椒油调制，因为因为我比较喜欢吃辣，所以每次都放辣椒油。

Answer 5

可以加入一些虾米，再放入一些紫菜，搅拌均匀之后加入骨头汤都是非常的浓郁的，味道也是特别的鲜嫩无比，做出来的馄饨特别好吃。