山东的公办专科大学有山东医学高等专科学校、菏泽医学专科学校、山东商业职业技术学院等。
一、山东医学高等专科学校
山东医学高等专科学校简称“山东医专（SDMC）”，位于山东省临沂市，是一所由山东省人民政府举办，并经教育部批准设立的省属全日制普通高等学校，学校是教育部现代学徒制试点院校、教育部“1+X”证书制度试点院校。
据2023年4月学校官网显示，学校有临沂和济南2个校区，占地1869.93亩，建筑面积65.09万平方米，固定资产11.94亿元，教学仪器设备总值2.22亿元，图书馆藏书117.33万册，数字资源量70.9万册；设有17个教学系部，开设30个专业；有全日制在校生28285人。
二、菏泽医学专科学校
菏泽医学专科学校位于中国牡丹之都——山东省菏泽市，是一所由山东省人民政府举办的省属公办全日制普通高等专科学校。菏泽医学专科学校的前身是1950年经国务院批准建立的平原省卫生学校。
截至2022年，学校占地面积共1300多亩，固定资产达8亿元，教学仪器设备值1.8亿元，图书馆馆藏纸质图书100余万册；占地1100余亩的新校区正在筹建中；设有14个教学单位，开设20个专业、3个专业方向和1个专本贯通培养专业。
三、山东商业职业技术学院
山东商业职业技术学院是经教育部批准设立的省属高职院校，学校是中国特色高水平高职院校（A档）建设单位、国家示范性高职院校、国家优质专科高等职业院校、国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校、国家现代学徒制试点单位。
截至2022年5月，学校建有彩石主校区、洪楼创新创业孵化园区和天桥培训校区，彩石主校区占地2600余亩，校舍建筑面积42万余平方米，图书馆藏书140余万册，教学仪器设备总值近2亿元；下设12个二级院系，开设56个专科专业，3个联合培养试点本科专业。
专科招生方式：
专科的生源主要来自普通高考、春季高考、高职单考单招、成人高考等。其中普通高考、春季高考、高职单考单招为普通全日制，成人高考、自考等属于非全日制。学完专科规定的所有课程，经考试成绩合格而取得全日制或非全日制专科毕业证书。
全日制专科生毕业时有《普通高等学校毕业证书》、《全国普通高等学校本专科毕业生就业报到证》和《全国普通高等学校毕业生就业协议书》。