炒虾尾好吃的做法有：
1、香辣虾尾，将虾尾和辣椒、花椒、八角、姜丝、蒜瓣、豆瓣酱等材料一起炒，最后加入葱段和香菜段即可。
2、麻辣虾尾，将虾尾和辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、盐、糖、鸡精等调料一起炒即可。
3、秘制虾尾，需要先将虾尾腌制，加入生抽，料酒，胡椒，白糖，盐，孜然，鸡精等调料，然后将虾尾和尖椒，红绿辣椒等配菜一起炒。
您还可以根据个人口味和地区特色，调整配料和烹饪方法，制作出各种口味的虾尾。
注意：虾尾中的重金属主要集中在虾尾壳上，在烹饪时，应将虾尾壳去掉，虾尾也属于海鲜类产品，易引起过敏反应，故过敏体质者应谨慎食用。