gelato是意大利语，意思是冰淇淋。
冰淇淋千千万，但不是所有冰淇淋都有资格叫Gelato。我们一般吃的冰淇淋叫做ice cream，是一种机械化大批量工业生产的美式冰淇淋，而Gelato（意式冰淇淋），是工坊式现做现卖强调新鲜至上的意式手工冰淇淋！冰淇淋和Gelato外形相似，做法和原料不同。
冰淇淋是由牛奶、奶油、糖和蛋黄制成的。经过高速搅拌，以确保里面有足够的空气。冰淇淋通常情况下是需要低温冷冻的。
Gelato的原料与冰淇淋相似，但含有更多的牛奶和较少的奶油，含或不含蛋黄。它的搅拌速度远低于冰淇淋，加入的空气更少，这使得其质地更加绵密。这种更浓稠的口感会瞬间打开人们的味蕾，让品尝到它的人感到愉悦，也能让人马上意识到，这种口感是冰淇淋所达不到的!
Gelato（意式冰淇淋）的温度要比普通冰淇淋高一些，使得它的口感更加顺滑。
吃冰淇淋的好处：
好处一：
冰激凌是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，适当的食用冰激凌有主人人体补充这些成分，对于人体有着一定的好处。
好处二：
冰激凌中含有氨基酸、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，这些元素的摄人有助于帮助人体调节生理机能、保持渗透压和酸碱度。
好处三：
对于一般奶油冰淇淋来说，其营养成分是牛奶的两三倍，同时这些成分在人体内的消化率可以达到95%以上，相对于肉类、脂肪类的消化率来说还要的高。
好处四：
在夏天的时候天气十分的炎热，这个时候吃饭时有时候会没有胃口，夏天没有胃口时，吃一些冰激凌，是一个迅速补充体力降低体温的好方法。
喜欢也要适可而止哦，虽然冰淇淋有很多好处，但是它属于凉性食物，过多食用也会出现拉肚子或者其他肠胃问题，因此有肠胃病的朋友们要注意，“不可贪杯”！
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