竹耳是什么东西啊?

Question

如题所述

Answer 1

竹耳也就是玉木耳，在福建省浙江省等沿海地区别名竹耳。

竹耳带有很多碳水化合物化合物，蛋白，铁，钙，磷，胡罗卜素，维他命等营养元素。作为新生代网红的它可不是没有两把刷子的，富含粗纤维，口感清脆，营养丰富，可素可荤，为菜肴大添风采。

竹耳特点

玉木耳形状如耳朵一样，新鲜的玉木耳呈胶质片状，晶莹剔透，耳片直径4~8厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有纤细的绒毛，呈白色或乳白色。圆边、单片、小碗、无筋、肉厚，是木耳种植者追求的最佳品质。

干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面乳白色;入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。优质玉木耳表面呈现米黄色，腹面光滑，颜色喜人，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，复水后颜色雪白，嘴尝无异味。

Answer 2

竹耳是木耳的一种，是生长在枯竹根部的一种菌类。