熏肉是人们日常生活中常见的食材是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的，营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。那么你知道怎么用想熏肉做出美味的菜肴吗?下面我就为大家介绍两款非常好吃的变蛋食谱。希望大家喜欢。
李连贵熏肉大饼
1842年，清道光二十二年，河北滦县柳庄人李广忠(乳名连贵)在四平梨树首创，距今已有160多年的历史。当年李连贵逃荒到梨树后，开了一个小饭馆。老中医高品之把祖传的用中草药熏肉的秘方告诉了李连贵。在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。饼店当时开设在吉林省梨树县，立号兴盛厚，主要经营酱肉、大饼和酒类。由于李家的`酱肉干净、烂乎、浓香，大饼柔软、层清、酥香，吃的人都称道："大饼卷熏肉，吃起来没够"，因此在梨树镇常是座上客满，门庭若市，深受群众欢迎。
做法
1.将肉洗净，泡四个小时以为上。
2.将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。
3.用筷子扎看肉烂后就可以闭火。
4.在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。
5.先来准备油酥，100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。
6.再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。
7.将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个。
8.这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。
9.再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。
10.擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。
11.入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。
12.切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。
小诀窍
熏肉的时候加点茶叶，画龙点晴啊，增香不少!我的肉熏的表面颜色很暗，但是味道老正了，饼我擀卷了得有五遍以上。大饼外焦里软，色泽金黄，松酥起层，味道清香;熏肉色黄味香，肥而不腻，瘦而不柴。吃时大饼卷肉，加葱丝、面酱等作料，口味绝妙。
熏肉片小炒
小贴士：生活以简单为主，色～香～味～，是构成菜主体，广东人说的：快-靓-正，哈哈。
材料
材料：熏肉(自制)，椰菜花，姜，葱，果木香熏料。
做法
1：熏肉，椰菜花，姜，洗干净切割好。
2：放入熏肉爆炒，8成熟，捞起备用。
3：热油加入姜，椰菜花，爆炒后加入小量水，糖，盐，盖上盖2分钟。
4：开盖加入预先处理好的熏肉一齐爆炒，最后加入果木香熏料，葱，爆炒2-3下，收工。
小诀窍
熏肉自制，又叫北方腊肉，口感比广东腊肉要好，有机会可以自己试做一下。
结语： 以上就是为大家介绍熏肉怎么吃的全部内容，相信大家对熏肉的吃法有了一个了解。但是我在这提醒大家熏肉是烟熏制作出来的，所以不宜多吃，大家都知道烟熏食物对人体是有害处的。