米的营养成分
。
在稻米蛋白质中，80%的赖氨酸为碱性溶谷蛋白，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成比例合理，比较接近世界卫生组织鉴定的氨基酸最佳配比模式。
稻米蛋白生物价(BV值)为77，蛋白质利用率(PER值)为2.2 (小麦1.5，玉米1.1)，蛋白质消化率大于90%，比其他谷类更高，所以稻米蛋白质营养价值较高。
稻米营养丰富，是我国人民主要的粮食之一。
就拿粳米来说，每百克粳米中含有6.7克蛋白质(蛋白质食物)、0.9克脂肪、77.6克碳水化合物、0.3克粗纤维、7毫克钙(钙)、136毫克磷、2.3毫克铁和维生素B1
维生素(维他命食品)B20.16毫克
烟酸1毫克及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394m克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。
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第1个回答 2021-05-30
米饭
是生活中最常见的主食之一了
好多人都专门喜欢吃米饭
是由稻子脱壳而成的
米饭特别有营养
其中含有谷维素
有抑制黑色素的作用
米饭
还含有大量蛋白质
氨基酸也很丰富
又可以补充人体所需要的能量
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