西红柿和土豆一起炖牛肉是可以的,而且三者相结合会可以营养进行吸收不会有相克的反应,所以是可以一起进行使用的,首先将西红柿切片土豆切块将准备好的牛肉进行清洗干净一定反复清洗,两到三次这样可以清除牛肉上面的血水,在炖牛肉的时候一定要注意焯一下牛肉,这样可以去除牛肉的血沫在炖成汤的时候比较清澈。
起锅烧油放入葱姜爆香以后加入西红柿炒出西红柿汁进行然后放入焯好的牛肉进行翻炒均匀这样可以让牛肉更加入味然后放入适当的水,如果家里有高压锅可以直接使用高压锅进行焖炖这样炖出来的牛肉会比较软嫩如果是使用砂锅炖汤可以将炒好的西红柿和牛肉放在砂锅中加入适量的清水,然后放入土豆进行慢炖一般炖30到45分钟即可,如果使用高压锅闷炖的时候一定要焖炖20分钟左右再放入土豆进行再次闷炖15分钟这样再等到上气以后排出气体再开锅进行食用
牛肉和西红柿可以补充身体,所需要的营养元素,而且牛肉的蛋白质是含量比较高脂肪含量比较少,所以适量的食用可以补充身体,所需要的蛋白质氨基酸。而且更有助于身体进行吸收还可以强筋健骨而放入西红柿由于西红柿里面有番茄红。膳食纤维食用以后可以促进肠道蠕动而土豆里面也含有膳食纤维两者相结合一起使用没有相克的反应还可以互补身体所需要的营养可以让人体更容易吸收所以西红柿和牛肉土豆是可以一起炖的。
西红柿、土豆、牛肉一起炖,非常的滋补下饭。
食材:牛肉 250克 土豆 一个 西红柿 二个
做法:
1、牛肉切大块,清水泡半小时泡出血水;
2、土豆切成滚刀块;西红柿切成大块;
3、牛肉冷水下锅,加入生姜、料酒,煮出浮沫;
4、锅下底油,加入两勺黄冰糖,炒出糖色后,加入牛肉块翻炒上色,然后加入葱头、姜片,蒜粒,花椒、八角,干辣椒炒出香味;
5、加入一半的番茄,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,半勺老抽,半茶匙盐;
6、倒入清水没过食材,大火烧开后,转小火焖1小时,或转入高压锅20分钟;
7、牛肉炖煮软烂后,加入另一半的番茄和土豆,加入胡椒粉,加入适量盐调整咸淡,中小炖煮10分钟;
8、大火收汁后出锅,撒上香菜碎。