《沙丘》里香料的生产是透过“沙鳟”（Sandtrout）的排泄物与水融合成“早期香料”。而这些所谓的“早期香料”在地底累积到一定程度后会喷发，然后透过阳光的炙烤和风干，就形成了可以交易的香料。
而当“沙鳟”进化而成的“沙虫”死去之后，无数的“沙鳟”又会重回沙漠之中，重新进行新的生产循环，此外“沙虫”本身也能带动香料的扩展。
香料文化：
1、如果服下香料，会把人类未开发的心灵部分从休眠中唤醒，借此扩大感官知觉，最常出现的就是预知能力，以及帮助自己调节宇宙旅行。而像是姐妹会、厄崔迪家族，或者公会领航员，都是运用香料将自己心灵变强，来完成各自组织的任务与政治目的。
2、会让使用者的健康水平提升，进而延期平均寿命，使其增加两倍。
3、但要注意的是，过度服用会导致上瘾性。
4、服用太多眼睛会变成蓝色，甚至像公会领航员一样导致身体变形。
5、挥发时会呈淡橙色的云团，并充满苦涩肉桂味，在银光下则会呈蓝色。
6、费雷曼人会把香料弄成香料纸、香料纤维或化学炸药，也会将其提炼制成香料香精或香料气体。
7、由于非常稀少尊贵，为此如果你囤积香料，会被其他势力，甚至是皇帝本人视为威胁到他们地位的存在，并会导致你将面临各种暗杀、经济制裁、全面战争等威胁，反而完全不会有拉拢、同盟的举动，毕竟在整个氛围中，对于香料的价值观是宁可独占也不愿分享。
8、在后期的发展中，为了对应香料的稀少和沙虫的大灭绝，导致得找寻香料的替代品，其中遵从男性沙文和孤立主义的改造人类种族Bene Tleilax，在这方面就有突破性进展，他们也成了相关商人贩卖这些替代品。
9、香料有时被叫作混合香料，原文是Spice Melange，其中Melange是法语中的混合之意，这暗示了沙丘的世界观即便是设定在现实世界的未来，并且法语已经成为死亡的语言之一，但法语仍流传下来，演变成各种全新的名词，这点也是令人值得玩味。