最近宁波的温度有点高。湿热的天气让很多人觉得没胃口。今天我教你做一道经典川菜，——化缘鸡，能刺激食欲，恢复食欲。
这种美味的四川鸡最适合在天气炎热潮湿的时候在家烹饪
化缘鸡有很多种，方法其实很简单。关键是可以长期吃。随时随地在家放一堆不是很好吗？因为是冷食方式，适合闷热的初夏。满足渴望和食欲而不生气。“锅-锅”在四川方言中是瓦罐的意思，听起来很友好。我们可以在家里用一个大锅或一个大碗作为容器。此外，用干净的竹签和他们喜欢的肉和蔬菜一起吃，既方便又令人满意。
让我们来关注一下施舍鸡汤的制作方法。这种蘸料的准备是美味布施鸡的关键。
物料清单
调料：干辣椒、草果、陈皮、八角各8克，香叶、辣椒、草果、肉桂、豆蔻各5克
料酒、酱油、糖、盐、火锅底料、白熟芝麻。这个具体比例取决于每个人的口味，所以在实际生产中多尝试，准备自己喜欢的口味。尤其是红油的烹饪和选择最为关键。新手可以直接换成火锅底料。
这种美味的四川鸡肉最适合在天气炎热潮湿的时候在家烹饪
串串，锅底材质：一根大猪骨棒，葱，姜，蒜，小青菜，莲藕片，鹌鹑蛋，金针菇，薯片，豆腐皮，豆腐泡，腐竹，鱼丸，毛肚，鸡胗…爱用什么用什么，很简单。
步骤分解：
1.猪骨棒洗净，焯水，加两块生姜去血腥味。然后打碎，放入高压锅中，加入适量的水，加入大葱和姜片，煮半小时，出汤。
2.在火锅里用冷油炒配料，炒辣椒等调料的香味，加入火锅底料、酱油、料酒、酱油、鸡精等调料，加入清水煮沸。
4.煮15分钟，关火，去掉汤汁中的香料和残渣，最后加入炒好的白芝麻，静置冷却。
5.用猪骨汤将串上的食材煮开，然后将冷却后的串浸泡在汤底中调味。这种美味的四川鸡最适合在天气炎热潮湿的时候在家烹饪
很简单吗？ 一次可以做一锅布施鸡，尤其是汤底可以放冰箱冷藏。串料可以随时添加，特别方便。
看看红汤泡过的丸子、猪皮、莲藕片、黑木耳，小心翼翼的穿在竹签上，夹杂着精心准备的基料的辣味，味道很有川渝风味。
闷热的初夏，一串颤颤巍巍的布施鸡用竹签灌满汤后，红色的汤汁沿着竹签前的食物缓缓滴落，让人看着就流口水，但在鼻子里呼吸到的却是香醇的芝麻香，夹杂着胡椒和胡椒的鲜香。咬了一口之后，各种味道充斥在他们的舌头之间。如果怕无聊，就会来几串雪嫩的莲藕片和滑厚的木耳，却不吃。
2、油醋味碟：香菜末20克，美极鲜酱油5克，蒜蓉10克，红油15克，陈醋10克，调拌均匀即成
3．香油味碟： 盐3克蒜末5克，香油10克，浓汤20克，红油5克，调匀即成
4．干味碟：香菜末5克，花生碎5克，刀口辣椒10克，蒜蓉5克，盐3克，鸡精5克，调匀即成
5．口水味碟：香辣酱3克，老干妈油辣椒3克，麻油5克，红油10克，美极鲜3克，香葱末10克，白糖3克，调匀即成
6．麻酱味碟：芝麻酱10克，浓汤10克，调匀成酱、豆腐乳5克，压成泥，韭花3克，麻油3克，味精3克，调匀即成