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怎样用猪油和面
如题所述
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推荐答案 2024-09-07
1、一定要先将猪油溶化成液体,猪油熔点为28摄氏度到48摄氏度;
2、把面放在案板上,面放成四面高中间低的凹型;
3、再慢慢把溶化好的猪油倒进凹面中,边倒边拌,面较多则多放油,一般猪油的比例一般一斤面加100克猪油,20克盐。达到湿度就用手拌揉,一直揉到面松软又不沾手,用手一抓一勒一松即散为好。
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