玉米淀粉是什么

Question

如题所述

Answer 1

1. 玉米淀粉，通常称作玉蜀黍淀粉或苞米面，是一种白色带有淡黄色的粉末。
2. 它通过将玉米浸泡在0.3%的亚硫酸中，然后破碎、过筛、沉淀、干燥和磨细等工艺流程制成。
3. 玉米淀粉的主要特性是具有很强的吸湿性。
4. 这种淀粉，也被称为六谷粉，含有脂肪、蛋白质、维生素以及钙、铁、硒等多种营养成分。
5. 它的应用范围非常广泛，不仅在食品加工业中有用途，还应用于医药、啤酒、造纸等行业，并可作为抗粘结剂添加到白糖粉中。
6. 在生产玉米淀粉的过程中，还会产生胚芽、渣子、玉米浆、蛋白质水等副产品。