由于现在生活节奏比较快，所以说在平时的时候好多人习惯性的煮面条，但是有一些人喜欢在外边购买一些湿面条，感觉这样的面条吃起来更像是手擀面，但是我们会发现如果我们自己在家做手擀面的话，需要撒大量的面粉，如果不撒面粉的话，面条是很容易会粘连在一起的，但是像外边卖的这种湿面条，他们根根分明一点都不会粘连，好多人就会疑惑，这里边是不是添加了一定的添加剂。
首先关于添加剂的问题，我们不可否认，有一些不良的商家可能真的会添加一定的添加剂，所以说我们在购买这种湿面条的时候，大家就一定要认准正规的商家。当然一般来说这种面条是不会添加添加剂的，他如果是用正常的做法加工出来的，本身就不会出现粘连的现象，因为在制作的过程当中，他们是采取了一系列的防止粘连的措施的。
首先在制作这种面条的时候，基本上全程使用的都是机器制作，无论是从和面还是倒压制面条，因为它使用机器和面，所以说面团是比较干硬的，所以这是面条不会粘连的一个主要原因。
和好面之后，他们还需要经过压面机反复的压制十几次左右，这样加面皮儿压得非常硬，这种面条所以也非常的筋道好吃，最后才会在面条的模具当中产出面条。
当然他们将面条压出之后并不是这样直接售卖了，还要往面条当中撒入许多玉米面或者是土豆淀粉，这些东西都能够起着润滑不粘连的效果，所以说我们买到的是面条，很少会有出现粘连的现象的。
其实像这种面条他们本身的成本价以及利润都是比较低的，而且我们会发现，像这些面条的商家他们并不以卖这种面条为主要业务的，所以说根本没有必要添加添加剂，如果添加添加剂的话，反而会提高了面条的成本，所以大家其实在购买这种湿面条的时候，不必担心太多的问题。只不过大家要保证面条的新鲜度问题就可以啦。
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第1个回答 2021-03-30
一般在外面买的湿面条不会粘在一起，是因为面条压好的时间比较长，有风干过，而且面条的表面有干的玉米面粉做隔离，同时，在和面的时候，面粉应该加入了盐水或是食用碱。
第2个回答 2021-03-30
外面买的是面条，在和面的时候里面加了一点点的盐，并且面和得比较硬。这样做出来的面条不但能够提高面条的劲道，还能提高面条的韧性，防止粘连。还有一个技巧就是在切面条的铺面时，在上面撒一层淀粉，淀粉可以使面条表层光滑，锁住水分，防止粘连。
第3个回答 2021-03-30
没有添加一些对身体不好的的东西，不会粘一起是因为面条出来后很疏松，撒上一层玉米淀粉后就不会粘连一起。
第4个回答 2021-05-07
为什么市场上的湿面条不会粘在一起？是加了什么添加剂吗？多做了解吧
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