鸡肉有腥味怎么去除

Question

如题所述

Answer 1

01
如果买的是冻肉的话，那么就应该先将其解冻，然后用牛奶浸泡半个小时左右，这样腥味就可以很好的将那股难闻的腥味去掉了。

02
当然，你还可以直接在解冻后的鸡肉上淋一点白醋，也是可以很好的消除腥味的。

03
另外，你也可以考虑用适量的盐巴和柠檬汁混合在一块后，淋在鸡肉上，也是能去除异味的。

04
如果是现场宰杀的鸡，那就应该先将鸡洗干净，然后加入啤酒、胡椒粉和盐一起搅拌，搅拌的时间大致为2分钟。搅拌完了再浸泡20分钟左右，这样也是可以去除腥味的。

Answer 2

鸡肉有腥味，可以烧制之前，下锅用清水煮一下，捞出沥干水份，锅里倒油，加入葱，姜，八角，还有花椒炸香，再放入鸡肉，还有郫县豆瓣酱，多炖一会，起锅再加入几块洋葱，保证再也没有腥味，一盘香喷喷的鸡肉就可以上桌了！