桃酥的制作方法并不复杂,适合家庭制作。自己做的桃酥,用料足味道好、卫生安全,吃得放心。那么如何做核桃酥好吃呢？
核桃酥做法：
首先准备好所有要用到的食材：
低筋面粉230克
糖粉80克
盐1克
鸡蛋一个
玉米油100克
小苏打2克
核桃碎50克
方法步骤：
1.将油、糖粉和盐一起倒入一个容器中，搅拌均匀，如下图所示
2.接着加入鸡蛋鸡蛋打散，然后加入面粉和核桃碎，搅拌均匀，然后加入面粉和核桃碎，搅拌均匀
3.然后每个分成大约15克左右的圆形，中间按压成饼的形状，放入烤箱180°火烤25分钟左右就可以了。
桃酥做法：
所需食材：
面粉，细砂糖
植物油，鸡蛋
打泡粉，小苏打
熟芝麻。
方法步骤：
1.植物油，蛋液，细砂糖称量好，放入一个盆里。
2.搅拌均匀，如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，多搅拌一会儿直到充分融合。
3.加入过筛的面粉，打泡粉，苏打粉搅拌均匀。
4.准备花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波炉里过两分钟就好，用擀面杖擀碎，倒入搅拌好的面团里。
5.用手揉一分钟，和面料直到均匀，用手揉成小圆球，放在手里轻轻按压就有那种裂痕。
6.刷蛋液，蛋液里少加一点点水，烤出的成品颜色会更漂亮哦，刷好蛋液后，芝麻点缀一下。
7.放入烤箱，中层180度，约15分钟。
8.烤好后的桃酥，一定要等完全冷却才可以吃哦，冷透的桃酥吃起来更香甜！
面粉250g，糖125g，猪油125g，小苏打0.25g，泡打粉0.25g，鸡蛋半个
做法
1、将糖、猪油放在案板上，用右手用力搓擦均匀（摩擦到有点像牛奶一样的颜色就可以了）
2、再加鸡蛋调匀，然后再加入面粉和小苏打拌均匀。
3、将面柸用刀切成40g重的柸剂子，用手将柸搓成圆形（厚1厘米），在中间挖一个洞，放入烤盘。
4、将烤炉温度调节到180℃，把烤盘放入烤炉内，约烤12-15分钟（中间最好看看有没有烤焦）
小诀窍
面团不能太硬，炉温要掌握恰当。
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准备上面材料，把75克的细砂糖和1克的盐倒入95克的玉米油中，搅拌均匀，再加入50克的鸡蛋液，搅拌均匀，把低筋面粉和小苏打粉过筛，捏匀之后，倒入核桃肉再次用手捏匀，这时候可以去预热烤箱了，上下管170度左右，看个自烤箱的脾气，温度可己调整。搓成自己中意的大小。搓圆之后再一个个按扁，刷上适量的鸡蛋液，再撒上适量的芝麻做装饰，没有芝麻也没关系，照样好吃。放入烤箱中层，烤20分钟左右即可。