第1个回答 2020-10-28
回族是我国人口较多,分布最广的少数民族,它具有独特的民族特征,同时也拥有其独特的饮食文化,由于它的独特性,所以回族的饮食文化同时也为中国的饮食文化做出了自己的贡献。
宁夏回族日食三餐,主食中面食多于米食。面食是回族人民的传统主食,其品种之多,花样之新,味道之香,技术之精,都是无与伦比的,显示回族人民的聪明才智。同时也吃其他杂粮,比如糜子、小米、玉米等。
“清真小吃”、“清真糕点”,是中国烹饪和中国食品中的一个重要风味流派,有很高的社会声誉。回族的名食甚多,如涮羊肉、酱爆羊肉、炖羊羔、滑溜羊里脊、手抓羊肉、羊肉水饺粉汤、伊斯兰烧饼、绿豆皮、兰州拉面、大卤面、油炒面、
回族饮食非常讲究,不论在选材还是制作上都有自己的独特之处,但是由于其人口分布极广,在不同地区也有不同的特点。