第2个回答 2022-10-27
建议用热水煮米粉。米粉提前泡好,然后放入沸水中煮8-10分钟,时不时搅拌一下,煮好后取出,用冷开水或自来水冲洗1分钟,备用。这样会有很好的效果。
米粉是中国南方的特色小吃。这类食品以大米为原料,经浸泡、蒸煮、分层等工艺制成条状、细丝状的米制品。
米粉的质地柔韧有弹性。煮的时候不能糊汤,干炸的时候也不容易碎。搭配各种菜肴或汤料烹调或油炸都很美味。
一般来说,煮米线要分干的和湿的。当你买干米粉时,你需要用新鲜的开水浸泡。开水和米粉的量取决于吃的人数。如果不浸泡直接煮,味道很差。
米粉的品种很多,主要分为排米粉、方米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉。这些米线虽然差别较大,但制作工艺大同小异,一般为:大米-淘洗-浸泡-研磨-蒸煮-压榨(切丝)-复蒸-冷却-干燥-包装-成品。