为什么有的香蕉皮有股脚臭味

Question

如题所述

Answer 1

香蕉挥发出的气体是乙烯。
乙烯是气体，难于在田间应用，直到开发出乙烯利，才为农业提供可实用的乙烯类植物生长调节剂。主要产品有乙烯利、乙烯硅、乙二肟、甲氯硝吡唑、脱叶膦、环己酰亚胺（放线菌酮），它们都能释放出乙烯，或促进植物产生乙烯的植物生长调节剂，所以统称之为乙烯释放剂。目前国内外最为常用的仅是乙烯利，广泛应用于果实催熟、棉花采收前脱叶和促进棉铃开裂吐絮、刺激橡胶乳汁分泌、水稻矮化、增加瓜类雌花及促进菠萝开花等。

Answer 2

　　凡是水果，成熟时都会释放乙烯。乙烯具有催熟作用，香蕉成熟后很容易坏掉，为了长途运输、延长保鲜期等方便，香蕉采摘时都是青的，到目的地后人工催熟。