第1个回答 2020-09-29
每个家庭里中有那么一道家常菜，是家人的最爱呢，营养美味好吃的光盘行动的都是最爱吃的。最后连汤汁都放过的美味，那就是今天的这道美味啦。平时一般都是用土豆和肉一起烧就行，味道一直都是这样，就没什么变换。
想着这样吃总会吃腻，所以就加了茄子进去，茄子作为紫色蔬菜。营养不用说，那是肯定的了，今天就用茄子土豆和五花肉，一起制作一锅大乱炖。混合了三种食材的美味，营养健康好吃的很呢，喜欢吃茄子土豆的朋友可别错过它了。
这三道食材混着在一起，茄子软烂，土豆软糯，五花肉上色漂亮，一看就是好吃的美味。非常入味不说，还非常的下饭，拌这饭都可以吃上两大碗了。感觉营养很好呢。
主要食材：五花肉、茄子、土豆
【开始制作】第一步、先将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜五花肉，先给洗净然后去皮，再切成比小拇指细一点的条状。然后将土豆去皮，洗净再切成小块，让如清水中浸泡好，然后处理茄子，茄子不去皮，就这样直接切成滚刀，备用；
新鲜土豆，黄心迷你小土豆，便宜实惠，土豆营养十足，可制作薯片、土豆饼、可乐饼、炸土豆、凉拌土豆，醋溜土豆丝等家常美味，而且土豆很容易储藏。喜欢可以点击下面链接看看哦。
第二步、然后再将土豆块，用清水冲洗几遍，然后去除多余的淀粉。记得茄子也要疾跑，这样才不会发黑了，为了省事，将土豆和茄子泡一起了，撒一点盐泡着；
第三步、这里将切好的炒五花肉备好，然后准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后等油温4成热时。锅中放入五花肉，记得油少放，因为五花肉会煸出油；
第四步、等将五花肉炒至变色，锅中放入蒜末和姜末，再煸炒一分钟，炒出香味。锅中接着淋入料酒、生抽、少许盐调味。然后放入土豆和茄子，进行翻炒；
第五步、等翻炒均匀后，要再次调味，淋入蚝油、生抽、白糖、盐、少许老抽。老抽少放一点，起到调色的作用。翻炒均匀，加适量的清水，小火慢炖8分钟。最后大火收汁，淋点芝麻油，就可以出锅啦（最后也可以勾点芡水，这样汤汁就粘稠了，也可以不勾，因为里面有土豆了，看个人）
这道菜做出来，比红烧肉还抢手，土豆茄子吸尽汤汁美味的很呢。它的汤汁拌着饭吃菜鲜美呢。简简单单的制作，鲜美营养的成果。
第2个回答 2020-09-29
食材大白菜 275克粉丝 80克鱼籽包 8个鸡翅中 195克老豆腐 245克黑木耳 5克料酒 适量盐 适量耗油 适量酱油 适量辣椒酱 适量方法/步骤1食材：大白菜（已清洗撕开）、黑木耳（已泡发清洗）、鱼籽包、粉丝 2鸡翅中（已清洗）、老豆腐（已切开） 3在鸡翅中加适量的料酒。 4加适量的盐。 5抓匀，腌制15分钟。 6烧锅倒油烧热，下入老豆腐两面煎一下盛出。 7随后，下入腌制好的鸡翅中两面煎一下盛出。接着，下入大白菜和黑木耳翻炒翻炒。加适量的清水。 合入煎好的老豆腐、鸡翅中和鱼籽包。翻动一下炖煮15分钟。 然后，合入粉丝，加适量的酱油 加适量的辣椒酱。 加适量的盐。 调味继续炖煮5分钟。 关火出锅。 一锅乱炖(家常做法)
第3个回答 2020-09-29
入秋萝卜胜似良药，萝卜白菜包平安这句俗语，在美食如云的大环境下，一直保持着自己的一席地位。
秋冬季节，水灵灵的萝卜，大白菜大量上市，看着平淡无奇，却是再好不过的长寿菜。
秋冬季节干燥，心火。肺火，胃火，嘴唇干裂，咽喉肿痛，鼻子出血，各种上火的症状一一出现，用天然食补对抗季节的变化，是再好不过了。
天寒地冷，吃一锅热乎乎的炖锅，心里上都觉得温暖。
这么好的东西，每当我提出我要做炖白菜萝卜，XF都拒绝，说小时候吃伤了。
也是，小时候，每年这时候都是冬储大白菜，萝卜的季节，阳台堆的满满的，没别的，天天都是萝卜白菜豆腐。再好吃，也够够的了！
这几天XF上火，我悄悄做了一锅乱炖，没想到他不但接受，连连称赞，吃的那个舒心！
秋冬润燥的杀手锏-----大锅乱炖
材料：萝卜半根、白菜8片、蘑菇250克、扁豆10根、胡萝卜1根、豆腐1块、水晶粉1包、玉米1根、葱1段、姜6片、蒜4瓣、盐1T
大锅乱炖
大锅乱炖的做法
1、扁豆洗净，掰成小段，放入空气炸锅180炸15分钟.
2、萝卜切排骨块。
3、蘑菇洗净掰成小条。
大锅乱炖步骤1-3
4、白菜洗净切段。
5、各种需要炖的食材都洗净处理。
6、葱姜蒜切小片。
大锅乱炖步骤4-6
7、锅内放油爆香葱姜蒜。
8、放入各种食材翻炒。
9、加水到满锅烧开，加入火锅粉条。
大锅乱炖步骤7-9
10、放入扁豆。
11、放入豆腐，豆泡。
12、放入玉米，炖到软烂，大概20-30分钟，加盐调味即可。
大锅乱炖步骤10-12
大锅乱炖的做法
胡萝卜的保健功效
胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
第4个回答 2020-09-29
食材：韩式泡菜、午餐肉、韩式辣酱、马苏里拉奶酪，
还有你喜欢的海鲜、肉类、蔬菜。
鱼饼和午餐肉切成长块状，当然也可以切成你喜欢的其他形状。
大葱切小段、姜切片，再准备一个八角、少许花椒和几个蒜瓣。
找口锅，倒入少许油，爆香八角、姜片、葱段、蒜瓣等香料。
关火，底部垫上一些要煮久一些的食材，
因为我选的锅比较深，而且我一个人吃，
放太多食材怕撑坏，于是在鱼饼上面，
我铺了一层娃娃菜。
然后，在上面码上金针菇、午餐肉、胡萝卜、蟹肉棒、红虾、芝士年糕、香菇……
最后盖上泡菜，再来几勺韩式辣酱。
加入凉水或是高汤，开大火煮开。
在上面压上一块方便面。
如果食材较多，建议另外找口锅把面煮软了再丢到锅里。
稍煮片刻后，撒上芝士碎，煮化了便可以吃了。