不宜用热开水冲服蜂蜜的原因是什么?

如题所述

蜂蜜中含有丰富的营养素,其中葡萄糖占30%~50%,果糖占40%左右,并含有大量的维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素;蜂蜜中还含有多量的脂酶、淀粉酶、氧化酶等。这些维生素和酶参与人体的许多重要代谢过程,也与维持神经系统的兴奋性和人体的免疫功能有关。

食用蜂蜜的正确方法有两种:一是用冷开水冲服,这样做蜂蜜中的维生素C和氧化酶不会被破坏,夏天冲服还具有消暑解毒作用;二是用温开水冲服,这样做能起补中益气作用,也不会破坏各种营养素。

但是,在日常生活中,却有不少人习惯于用温度较高或滚开水冲服蜂蜜,这种做法是不科学的。因为这样做,会使蜂蜜中的酶类物质和部分维生素遭到破坏,从而产生过量的羟甲基糖醛,使蜂蜜的营养成分大受破坏。另外,用热开水冲服蜂蜜,还会使蜂蜜的甜美味道被改变,产生出酸味。

因此,蜂蜜是不宜用热开水冲服的。

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第1个回答  2019-08-02
蜂蜜不能用开水冲.开水温度过高会破坏蜂蜜中的一些活性成分、营养成分. 建议用温热的水冲饮. 不要每天喝过多蜂蜜水.因为蜂蜜具有滑肠作用.长期饮用虽可对排便有益.但若停止饮用,排便会不顺畅.因为肠胃已对蜂蜜产生依赖作用. 蜂蜜,用30-40度的温水最为合适 蜂蜜还不能一次喝太多,一般一勺至两勺左右泡一杯较好 另外,蜂蜜同葱一起吃,会中毒的。这一点要记住。
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