如题所述
不少老年人不敢吃鸡蛋,因为,鸡蛋黄里胆固醇的含量高,怕因此引起高血脂症、冠心病等疾病。其实,这种担心是多余的。
老年人每天吃1个鸡蛋,体内胆固醇仅增加0.01%毫克,不可能造成动脉硬化。此外,鸡蛋中还有一种能被大脑吸收后转化为乙酰胆硷的物质,乙酰胆硷是神经系统中传递信息的化学物质,它们在脑中含量越大,传递信息的速度也就越快。所以,老年人每天吃一、两个鸡蛋大有好处。