香甜软糯的冰粉黑糯米
各位冰粉爱好者，准备好迎接甜蜜美味的冰粉黑糯米了吗？这款夏季消暑甜品不仅清凉爽口，还口感丰富，每一口都让人欲罢不能。让我们一起踏上制作冰粉黑糯米的甜蜜旅程吧！
准备材料：
- 黑糯米 500 克
- 纯净水 1200 毫升
- 冰糖 200 克（可根据个人喜好调整）
制作步骤：
浸泡黑糯米
将黑糯米淘洗干净，然后倒入一个大碗中，加入纯净水，浸泡 8-12 小时。这一步可以让黑糯米充分吸收水分，在蒸煮时更容易熟透。
2. 蒸煮黑糯米
浸泡好的黑糯米沥干水分，放入蒸笼中。大火蒸 40-50 分钟，或者直到黑糯米完全熟透，米粒变得软糯。
3. 制作冰粉
在等黑糯米蒸熟的时候，我们可以开始制作冰粉。将 200 克冰糖放入锅中，加入 100 毫升纯净水，大火煮沸。待冰糖完全溶解，关火放凉备用。
4. 混合冰粉和黑糯米
黑糯米蒸熟后，将其盛入碗中，加入冰糖水。搅拌均匀，让黑糯米充分吸收糖水。
5. 冷藏凝固
将混合好的黑糯米放入冰箱中冷藏 4-6 小时，直至凝固成冰粉状。
贴心小建议：
- 在蒸黑糯米时，可以加入几片 pandan 叶，增添清香。
- 冰粉也可以根据个人喜好添加其他配料，如水果、豆类或坚果。
- 冰粉冷藏后可以保存 3-5 天，随时享用甜蜜冰爽。
享用美味冰粉黑糯米
做好冰粉黑糯米后，取出冰箱，盛入碗中，淋上蜜糖或椰奶，尽情享受这道夏日消暑甜品带来的满足感吧！软糯香甜的黑糯米，搭配清凉绵密的冰粉，每一口都让你回味无穷。