龙泉市质量技术监督局的主要职责涵盖了全面的质量管理、标准化、计量、合格评定、产品质量监督、食品安全、特种设备安全监察等多个领域。
在质量管理方面，该局负责推动全市质量振兴工作，执行名牌战略和质量奖励制度，对区域产品质量状况进行深入研究和分析。
标准化工作是其另一个核心任务，指导各部门和行业的标准化进程，制定和监督地方标准规范，处理技术性贸易壁垒，并管理组织机构代码和商品编码，日常监管地理标志产品。
计量工作方面，推动法定计量单位和国家计量制度的实施，管理全市的计量器具和量值传递，确保商品计量和市场计量行为的规范和监督。
合格评定工作涉及检验机构的监督管理，以及规范和监督认证市场行为，保证服务质量。
在产品质量监督上，该局进行预警和监测，负责产品质量检查，对纤维质量进行专项监督，处理产品质量事故，实施缺陷产品召回制度。
对于食品生产环节，负责质量安全监管，参与风险监测，并处理相关食品安全事故。
在特种设备安全监察方面，依法进行安全监察和许可检查，负责作业人员资格考核，报告和协助调查特种设备事故。
打击假冒伪劣产品违法行为，并处理质量技术监督投诉、申诉和举报，同时监管工业产品生产许可证和能效标识，监督高耗能设备的节能标准执行，推动国家产业政策的实施。
此外，该局还负责协调行业和专业领域的质量技术监督工作，制定发展规划和技术机构建设规划。
管理直属单位、乡镇基层站（所），指导挂靠的学会、协会，是其整体管理的重要组成部分。
龙泉市质量技术监督局是丽水市质量技术监督局的直属机构，负责管理本辖区质量、标准化、计量、合格评定、特种设备安全监察工作并行使执法监督职能。