第1个回答 2024-06-28
辣度等级及其对应的Scoville Heat Units (SHU) 如下:
一级:0 - 500 SHU
二级:500 - 1000 SHU
三级:1000 - 1500 SHU
四级:1500 - 2500 SHU
五级:2500 - 5000 SHU
六级:5000 - 15000 SHU
七级:15000 - 30000 SHU
八级:30000 - 50000 SHU
九级:50000 - 100000 SHU
十级:> 100000 SHU
一般火锅的辣度位于二级至三级之间。
关于“辣之最”,英国威尔士厨师迈克·史密斯在诺丁汉大学科学家的帮助下,培育出了世界上最辣的辣椒——“龙息辣椒”。这种辣椒的辣度超过了248万单位,根据斯科维尔辣度检测体系。这意味着将辣椒汁水稀释至248万倍才能完全中和其辣味。专家指出,吞下一颗这种辣椒可能会导致任何人因过敏性休克而死亡。它的辣味甚至可能引起过敏性休克,因此必须存放在特制容器中并密闭保存。
以上信息参考自百度百科-辣度。详情