东北大米有长粒香，稻花香，小町米、五常大米、五常香米这几个牌子最好吃，因为较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。下面介绍一下这几个品牌的大米。
1、长粒香米
长粒香米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒型的香米。产地在东北地区，属寒地黑土，光照充足，降水充沛。具有生长期长、污染少等优点。
其米质纯正、气味清香、营养丰富，长粒香米外观纤细、颗颗饱满，米质光亮细腻，色泽晶莹剔透，米粒原生态、无任何添加剂、无化学污染，营养健康，煮熟之后松软油亮，洁白清香，饭粒完整，粒粒分明，适口性好。被誉为米中精品。
2、五常稻花香大米
五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。五常稻花香大米成饭食味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽， 剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。
3、小町米
米粒整齐、洁白透明,无论香味、白度、光泽以及吃起来的甜度、弹性与粘度，堪称米中之最。含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质，富含钙、磷、钾、硒等微量元素，氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米。
4、五常大米
黑龙江省哈尔滨市五常市特产，中国国家地理标志产品。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。
由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁。
5、五常香米
是黑龙江省五常市出产的大米，被认为是最好的国产大米之一，其中，五常“稻花香”更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。早在多年前，就成为北方地区人民饭桌上的主食。
选购要点
1、看硬度
大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
2、看腹白
大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3、看黄粒
米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。
参考资料来源：百度百科--东北大米
由于东北独特的自然环境，培育出的大米自然也是口感极佳，东北大米品牌众多，随着东北大米的兴起，也有一些不法商贩开始以次充好，在米中掺假，下面为您介绍几种大米优质品牌，供您参考。
4、乔府大院大米是产自世界三大黑土带之一的黑龙江省五常市龙凤山乡，龙凤山地区的土壤经过亿万年原始森林植被腐蚀而成，有机物质含量很高，龙凤山水库蓄水量达2.7亿立方米，可灌溉面积40万亩；“乔府大院”已通过国家有机食品认证，连续三年被评为黑龙江省畅销知名品牌，并在中国农业博览会上获得金奖。旗下有系列稻米产品已闻名全国，并成为五常市政府在北京人民大会堂新闻发布会、宁波国际粮油展览会、成都西博会等活动中，举办的五常大米品牌宣传推介会上指定参展大米。其米质清亮，质地坚硬，蒸煮时就饭香四溢，煮熟后香味扑鼻，口感富有弹性，软糯细腻，香味四溢，回味无穷，冷饭不回生▪
提起大米，大多数人都会说，东北大米最好吃。
星火大米作为东北大米最年长的品牌之一，其品质也是最好的，受各地食客的喜爱。
那么你知道为什么星火大米这么好吗？
一，产自桦川黑土地，土壤有机物含量高。
桦川县位于佳木斯东处，地处三江平原腹地，是世界仅有的三大黑土地之一。黑土地，性状好，肥力高，富含多种微量元素，是世界最肥沃、最适宜农作物生长的土壤；土壤有机质达到全国平均水平的6倍以上。
二，寒地冻土自然杀灭病虫，减少农药施用
桦川县气候特征属大陆性寒温带季风气候，冬季严寒干燥，年平均气温为3.2。最冷为1月，平均气温为零下19.8，最低气温为零下39.7；冬季漫长，每年长达6个月以上的冻土期，自然灭病虫，有效减少农药化肥施用。
三，水源充沛，松花江江水灌溉
桦川县位于松花江下游南岸，蜿蜒上百公里的松花江水脉，连通大大小小12条河溪沟渠，浸润着210万亩黑土地。
四，日照时间长，年均2525小时日照
处在北纬47度的二三黄金积温带，无霜期约为158天，光能充足，四季分明，也赋予了桦川年均2525小时的充足日照。
五，昼夜温差大，有利于有机物积累
生长期每天十几度的昼夜温差，全年2500度的有效积温，充分的光照雨露，使水稻光合作用充足，积累了丰富的干物质。
六，生长周期长，一年只产一季稻
东北，四季分明，冬季漫长。星火大米水稻从播种到收割，生长周期约为165天，晚熟45天，横跨春夏秋三季。
七，颗粒饱满，质地坚硬，色泽青白透明
优质天然环境下自然原耕孕育的星火大米，营养吸收充足，生长周期足够，光合作用充分，外观漂亮。
八，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁
支链淀粉在13-18之间，胶稠度（米胶）较高；植物蛋白5-11之间，易消化，易吸收。成饭色泽油亮，香味浓郁，粒粒分明，冷饭不回生。
九，有丰富的营养物质
星火大米富含有烟酸、叶酸、谷氨酸、赖氨酸等十六种氨基酸；维生素B1、B2、B6，VE等多种维生素；富含钙铁锌硒等多种人体必需的矿物质微量元素，并且含量远高于国家标准。
十，精耕细作，保留古法原味，大米品质更高
星火大米由桦川农人精耕细作而成。传承朝鲜族优良的种植技艺，古法耕种结合现代科学改良品种，选优种植，品质更高，口感更好，营养更丰富。
作为一个东北人，可谓是吃着东北大米长大的，而我妈又是一个对大米极为挑剔的人，家里的大米也是换了一批又一批，才终于挑到了她心目中的天选之米，不得不说，我妈的口味还是可以的，挑的大米都很好吃，也都是纯正的东北大米，下面就把我家常吃的这几款好吃的大米推荐给大家。
我家最喜欢吃的就是这个，它出产于五常市，其芳香口感远近闻名，主要得益于黑土，山泉，和超长的生长周期。它煮熟后表面油亮，香味扑鼻，口感微甜，饭粒微软却很劲道，不回生！而且使用山泉水灌溉使其富含多种益于人体的微量元素，是五常大米的代表。
从种植到丰收全部都是由无污染的山泉水灌溉，具有晶莹剔透、口味醇香、营养丰富等优点，富含人体所需的钙铁锌等18种微量元素，安全无污染，可以说是大米中的精品。
生长环境土壤肥沃，矿物质丰富，灌溉用水为无污染的镜泊湖水，得天独厚的自然条件和气候让大米积累了更多的干物质。使得其大米晶莹剔透，煮饭时香味袭人，米饭口感绵软柔糯有弹性，回味无穷，且冷饭不回生。
民以食为天，大米是我们餐桌上不可缺少的食物，过去都说南方以米为主，北方以面为主，给大家留下的印象都是南方的米好吃，北方的面好吃，其实则不然，南方每年两季的稻子，产量大大高于北方，但是论品质和味道，东北的大米在全国，乃至世界都是赫赫有名的，但是你知道东北大米有很多品牌，你知道东北的大米什么品牌的最好吃吗？今天我们来盘点一下东北大米都有哪些优质大米。
4、黑龙江是粮食大省，乔府大院大米产自世界三大黑土带之一的黑龙江省五常市龙凤山乡，龙凤山地区的土壤经过亿万年原始森林植被腐蚀而成，有机物质含量很高，土壤中矿物质含量多，并且酸碱度和微量元素含量适中，十分利于稻米的生长。龙凤山水库蓄水量达2.7亿立方米，可灌溉面积40万亩；乔府大院产品种子均取自金福粮油自主研发的稻花香2号种子。国家级有机水稻种植基地精心培育，采用有机种植方式，严格执行国家有机食品标准，土壤无残留化学物质，不含铅等重金属元素；因为众多的有利条件大米更是具有观清白如玉、米饭油润艳丽，入口香醇爽口、养价值高、微量元素适中，可以称得上是米中贵族，吃过的人，无不意犹未尽并为其口感折服▪
