世界四大顶级牛排有神户牛排、奎宁牛排、夏洛莉牛排、谷饲安格斯牛排。
1、神户牛排
一提起牛排，大家就会想到神户牛排。它不但能在世界顶级牛排中占据首位，它还是世界上最贵的牛排。一般人都消费不起，但吃过的人却觉得很值，它的美味是所有人都不能否认的。
2、奎宁牛排
意大利奎宁牛排味道非常的鲜美，是一种世界级的顶级佳肴。奎宁牛产于意大利中部，是目前世界上最大的肉牛品种。奎宁牛体型高大，四肢较长，骨骼粗壮坚实，肌肉丰满。
3、夏洛莉牛排
法国夏洛莉牛排是一种顶级牛排，这种牛排在牛肉界占据着很重要的位置。它的美味多汁，能让你的味蕾感受到极致的享受。夏洛莉牛原产于法国勃艮第，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉在餐桌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。
4、谷饲安格斯牛排
澳洲的牛排也是非常的出名，谷饲安格斯牛排更是牛排中的极品，很多人在吃过之后，就总是难以忘怀它极致的美味。这种牛排要比其它牛排的口感更佳的细腻，可以让舌头体会一种奇特的美妙之感，澳洲的牛排也非常的受追捧。
吃牛排的注意事项
1、选择优质牛肉：在选择牛排时，要选择优质的牛肉。通常，优质的牛肉会有更好的口感和更多的营养成分。选择时可以参考肉眼颜色、肉质、气味等。
2、烤牛排的温度：牛排的烤制温度是非常重要的。一般来说，牛排需要在高温下烤制，这样可以使牛排表面烤制出香脆的外皮，内部则保持嫩滑。烤牛排的温度一般在200至250℃之间。
3、烤制时间：牛排的烤制时间也非常重要。一般来说，牛排的烤制时间取决于牛排的厚度和烤制的温度。一般来说，烤制时间在3至5分钟之间，具体时间可以根据自己的喜好来调整。
4、翻面的次数：在烤制牛排时，翻面的次数也很重要。一般来说，牛排需要翻面两次，这样可以使牛排的两面烤制均匀。
以上内容参考百度百科-神户牛肉