葱花大肉饼的制作工序有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

葱花大肉饼是一道美味的中式菜肴，其制作工序如下：
准备食材：首先需要准备以下食材：猪肉馅、大葱、生姜、面粉、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、食用油。
制作馅料：将猪肉馅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和五香粉，搅拌均匀。然后加入切碎的生姜和葱花，继续搅拌均匀，使馅料充分融合。
和面：将面粉倒入碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发20分钟。
擀皮：将醒发好的面团分成若干小剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮。
包馅：将擀好的面皮放在手心，放入适量的馅料，然后将面皮的边缘往中间捏紧，使其成为半圆形的肉饼。
煎制：在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入肉饼，小火慢慢煎至两面金黄，期间可以翻面几次，以防止煎糊。
烤制：将煎好的肉饼放入烤箱，上下火180度，烤制10分钟，使肉饼更加酥脆可口。
出锅：烤好的葱花大肉饼取出，放在盘子里，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。
葱花大肉饼色香味俱佳，外酥里嫩，葱花和猪肉馅的搭配使得味道更加鲜美。这道菜适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝，既可以作为主菜，也可以作为下酒菜。在享受美食的同时，还能品味中国传统的烹饪技艺，感受中华美食的魅力。