面粉可以炸鸡腿的，也可以只裹一层炸鸡粉，但是裹了面粉之后再蘸上蛋液炸完会更加酥脆，更加好吃哦。
拓展资料：
面粉炸鸡腿做法：
1、琵琶腿买回家之后如果是冻起来的，放进冷水里缓一缓冻，让其自然解冻。解冻之后把上面一些残留的绒毛清理干净，并且用清水冲洗干净。
2、直接将鸡腿放进电饭煲里，加上清水没过鸡腿，按下蒸煮健，电饭煲就会自动工作。
3、这期间别闲着，洗一颗小葱和一块生姜，小葱切成段，生姜切片待用。
4、鸡腿煮开之后打开盖子，将葱段和生姜片放进去，然后关上盖子继续煮大概五分钟。
5、琵琶腿是很容易煮熟的，因为咱这个是炸鸡腿，所以煮得太烂口感会非常不好的，所以煮熟就可以了。煮熟之后捞出老控干水，用食盐水一层层往上刷，让鸡腿入味。
6、鸡腿就在那儿晾干，咱现在找一些面粉放在碗里。
7、把控干水的鸡腿放进面粉里滚一滚，放鸡腿全部均匀的沾上面粉，记得用手捏一捏，能让鸡腿上的面粉粘得更牢固一些。
8、锅里倒入稍微多一些的植物油，烧热，然后小火。
9、将裹上面粉的鸡腿快速放进油锅里，用筷子翻滚几下，一面炸的金黄的时候翻过来炸另一面。注意了，刚刚给鸡腿控水的时候一定要控干水，不然这个时候会往外溅油的，别问我咋知道的，我现在胳膊上全是被热油烫出来的红点子。
10、炸鸡腿用的时间非常短，也就是不到一分钟的时间，因为鸡腿是熟的，所以只要你让外皮变得酥脆就行。喏，鸡腿炸好啦，金黄金黄的，看着就很诱人。搭配上辣酱，或者是番茄酱，味道都是绝对棒棒哒！
可以的。但是不能单纯的只使用面粉，不然炸出来就死面饼，没有鳞片的。可以用蛋清和面搅拌调成糊，用鸡蛋面糊来炸鸡腿。
炸鸡腿的材料：
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
炸鸡腿的做法：
1、将鸡腿洗净，沥干水分，用刀划几道后放入碗中。
2、 给鸡腿洒上盐，胡椒粉，倒上生抽，料酒，鸡蛋清，放上生姜。
3、鸡腿腌制了一个小时，让鸡腿从右到左，沾取鸡蛋黄，面粉，淀粉糊。
4、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
扩展资料：
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。
参考资料：
本回答被网友采纳面粉可以炸鸡腿
炸鸡腿做法
主料
鸡腿6个调料
面包糠200g、面粉50g、鸡蛋1个、食盐适量、料酒适量、姜适量、酱油适量
炸鸡腿步骤1
准备食材：小鸡腿六个
步骤2
给鸡腿划刀，能够入味
步骤3
划刀好的鸡腿，装入容器
步骤4
放入盐、料酒、淀粉、生抽、老抽等，用筷子搅拌均匀
步骤5
已搅拌均匀，放入姜，再用包鲜膜包好，放冰箱，
步骤6
划刀好的鸡腿，装入容器一个鸡蛋三勺面粉，两勺炸鸡腿粉。根据食材准备
步骤7
调制好的炸鸡腿糊
步骤8
腌制好的鸡腿裹上一层炸鸡腿糊，再裹上一层面包糠
步骤9
油先烧到筷子放下去会有小泡泡即可，再放入已裹好的鸡腿
步骤10
装盘挥出即可
参考资料




本回答被网友采纳可以用蛋清和面搅拌调成糊，用鸡蛋面糊来炸鸡腿。
还可以裹上面包糠，面包糠可以用面包屑来替代，使鸡腿外酥里嫩，香酥可口。
拓展资料：
炸鸡腿的做法：
1、鸡腿洗干净，沥干水。
2、鸡腿切小口，放料酒、生抽、盐、姜丝腌制两个小时。
3、用面粉和蛋清调成糊。
4、腌制好的鸡腿裹上面糊，再裹面包糠。
5、热油下锅，香喷喷的炸鸡腿就做好了。
参考资料：炸鸡腿---百度百科
本回答被网友采纳光用面粉肯定不行，不然炸出来就死面饼，没有鳞片的，还容易糊。粉里弄点鸡蛋，蛋清，会好点。还可以裹上面包糠，面包糠可以用面包屑来替代，使鸡腿外酥里嫩，香酥可口。
拓展资料：
1. 炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。
2. 鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
3. 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
4. 一般人都可食用。 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
参考资料：百度百科《炸鸡腿》网页链接
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