百合具有清火、润肺、安神的功效,百合有较高的营养价值,含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。百合的食用方法很多,可做菜入饭,可炒、煎、烧、蒸、煮,能做出30多种高中档的佳肴。其药用价值有:
1、百合高钾低纳,可预防高血压,可保护血管;
2、百合中的果胶丰富,可降低胆固醇、降低血糖,还能润滑肠道,改善便秘现象。
3、百合中的百合苦和秋水仙胺,可抑制癌细胞的繁殖,可预防癌症。
4、百合中的矿物质含量丰富,可改善贫血和排毒,尤其中生活压力较大的人群非常适合吃;
5、百合对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等问题,都有一定的疗效,可使肌肤光滑润泽、皮肤玉白,减少皱纹、延续衰老。
扩展资料:
购买百合时应选择新鲜的百合,挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。巿场上有以同科植物东北百合冒充药用百合,食用时要明辨真伪。
参考资料来源:人民网——百合并非人人能吃?三款百合药膳去秋燥
你知道百合有什么作用,什么人可以吃百合吗? 其实百合不仅好看,也好吃,有人称它为“菜中人参”。它助眠降糖、止咳润肺,是养生利器。 下面我们一起来看看你适不适合吃。