主料
秋葵 ：500
辅料
盐 ：适量
九层塔 ：适量
蚝油 ：适量
橄榄油 ：适量
蒜 ：适量
生粉 ：适量
紫苏 ：适量
鸡肉 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备食材：秋葵、鸡肉、蒜、蚝油、九层塔、紫苏。
第二步
2.鸡肉切丝用生粉、十三香橄榄油腌制、秋葵去头去尾对半切开、蒜剁碎、紫苏切丝。
第三步
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入紫苏与大蒜。
第四步
4.大火爆香后盛起。
第五步
5.将秋葵倒入。
第六步
6.尽量少翻动，待秋葵变软变色后，调入适量盐，略翻炒后盛起。
第七步
7.继续倒入少许橄榄油，倒入腌好的鸡丝，大火翻炒。
第八步
8.炒至变色后倒入适量蚝油，炒均匀。
第九步
9.加入炒过的秋葵与紫苏等。
第十步
10.略翻炒均匀，调入适量盐。
第十一步
11.最后才将九层塔放入。
第十二步
12.只需要略搅拌后熄火。
烹饪技巧
1、秋葵不焯水不用担心粘液太多，只要炒的时候不经常翻动就行，况且要大火。2、蚝油带甜味，我会多放少许盐。3、九层塔放最后，而且不要炒太久，搅拌后即可熄火。
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