为什么明火炒的菜比电炒的菜香？

Question

为什么明火炒的菜比电炒的菜香？用天然气，液化气做的菜，相比使用电饭锅、电磁炉炒的菜香。这是什么原因？

Answer 1

明火有各种温度的火，持续力强，劲道大，所以熟的快和彻底。