蒸糯米饭的方法有哪些

Question

如题所述

Answer 1

主料：糯米200克、腊肠50克、鸡蛋1个

调料：葱5克、香菇50克、胡萝卜50克、盐3克

做法步骤：

1、准备好食材

2、容器中放入糯米，水，清洗浸泡2小时

3、倒入电饭煲，电饭煲打到蒸饭模式

4、准备葱花，腊肠切丁，香菇切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打散

5、锅中倒油，倒入鸡蛋，炒熟

6、倒入腊肠，香菇，胡萝卜，翻炒均匀

7、加盐，倒入糯米饭，中火炒熟

Answer 2

木桶蒸糯米饭的做法  

首先要洗米，米一定要洗的水清最好。就是要多洗几遍最后水放进去看到大米就对了哈。

第二泡米。至少要2个小时左右哦。



第三控水。把泡好的糯米再次过水洗下。用个小漏子控干水分。大概滴个15分钟左右吧。米干透的话蒸起来比较快




第四放米。放米到木桶里面不可以一下子全倒进去。也不能一大勺一大勺的直接哙进去哈。一定要用手捧着糯米松散的轻放下去。弄平。这样蒸起来上汽快。



糯米放到木桶里面。就可以上锅蒸了。水要大开。上锅后调到中火。但是水不能超过木桶的内里隔板哦。中途水不够的话可以加水的哈。水要一点点的慢慢加。。保持蒸汽充足哈。

这样蒸气充足的情况下正常可以看到米慢慢的变成了米饭全部变成米饭需要30分钟至40分钟。看到全部糯米变色没有白心了。就要拿个铲子给它翻个面。再转小火蒸个15左右分钟就好了。如果觉得有点硬的话可以再蒸会。不过个人感觉做糯米鸡的话就要稍微硬点，因为糯米鸡还要加东西再继续蒸的呢。。。软硬度自己掌握哈。。注意全程不能盖盖子的哈。



刚蒸好汽太大了。。拍不出来

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Answer 3

蒸糯米饭也是有一定的小技巧，要把檽米清理干净，最好头一天用冷水侵泡一个夜里，要是檽米会越来越较为绵软，吃起来也口味也十分的好，此外在蒸糯米饭的情况下要用低火，留意熟度，不能用文火，再蒸半小时上下，之后要开启外盖看一看，要保持稳定的透气性能，那样可以确保每一粒白米饭都可以争取非常的好。

1、先将檽米清洗，放到冷水中泡一夜让檽米吃饱了水，那样檽米就越来越绵软，这时的檽米用姆指与无名指就可以辗碎。2、用干蒸米饭专用型的那类上小下大的蒸桶，那样能够使檽米受执更匀称，不会顶层正中间蒸汽好几处到最终水份太高，而边缘又不太熟。木质蒸桶为宜，不锈钢板其次，在隔离层铺一层干净的白沙布，把米放到蒸桶里并在桶上盖上。3、煮沸一锅海上蒸桶用低火蒸，因为时间较长要留意炒锅里的水，时常往里引入一此些冷水但一次不必加过多，要不然水再开落时间将过长。

4、蒸约一个半小时后打开表盖查验，小米粒透亮时取几颗放进嘴中品味，一切烹制书的时间标准都没自身的嘴标准。如里小米粒烂熟并含有干蒸糯米那美好的嚼头，那麼就可以出锅了，而这时木质桶的好就就出来，它透气性不容易将饭的水汽过多的留到桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的白米饭取下，以防在透气效果不佳的桶内吃太多水影响口味。

作法二
1、掌握好檽米的量。用大锅或电饭锅量取一定的檽米，假如一次性要蒸的量较为大，那麼每加1杯檽米就需要加一杯到1杯的水。2、若有必要，将檽米洗干净。清理檽米会使其外流一部分营养元素及木薯淀粉，因此需不需要洗还是要依据本人的喜好而定。假如挑选清理檽米得话，就需要用力轻轻地揉搓，随后扔掉乳白色的水，鱼缸换水再洗一遍，直至洗出来的水彻底清亮才行。有没有清理的必要还是需看你定居的地区及檽米的来源于。在大部分资本主义国家，假如只是是出自于环境卫生的考虑到，那麼檽米压根不需要清理。

蒸糯米饭的窍门
3、侵泡檽米。在檽米中倒一点水，随后侵泡4小时到一整夜。侵泡的时间越长，就越有糯性。4、蒸糯米。把檽米放进过滤装置将水滤干净，随后把檽米放到菲律宾竹筒饭专用型的笼屉或不锈钢蒸笼盘内蒸。将檽米用平纹布细挎包起来，随后蒸15分钟。随后把裹住米的包囊翻过去，再蒸15分钟。蒸的时间不适合太长，不然便会烧糊了。最理想化的状况便是檽米展现出黏连、有糯性的模样，而不是水灵灵的。本回答被网友采纳

Answer 4