辣炒皮蛋
原料:皮蛋2个，芹菜2棵，辣椒3个，肉馅120克，料酒6毫升，酱油5毫升，盐3克，糖2克，胡椒粉少许。
做法：皮蛋去壳，切丁；芹菜、辣椒均洗净，切碎。先用油爆炒肉馅，待肉色变白时盛出。另起锅，炒香皮蛋丁、芹菜和辣椒碎，然后将肉馅回锅，加入所有调味料，炒匀即可。
尖椒皮蛋
原料:皮蛋4个，小尖椒50克，美极鲜酱油10毫升，生抽10毫升，白糖适量，鸡精2克，香油少许。
做法：小尖椒洗净，切成圈，用调味料腌制熟。皮蛋去壳，切块，装盘。将腌制好的小尖椒放在皮蛋块中间即可。
皮蛋豆花
原料:皮蛋1个，内酯豆腐1盒，盐4克，味精2克，鸡汤15克，香油5毫升，葱花15克。
做法：内酯豆腐装入盘中，切成块。皮蛋与各种调味料放入碗中搅匀。将搅匀的调味料淋在切好的豆腐上即可。
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第1个回答 2020-09-16
1.皮蛋拌豆腐
2.擂辣椒皮蛋
3.黄瓜炒皮蛋
4.皮蛋黄瓜汤
5.苋菜拌皮蛋
6.皮蛋炒肉末
第2个回答 2020-09-27
凉拌皮蛋，聚会良品，清爽解腻
第3个回答 2021-03-10
凉拌皮蛋
第4个回答 2020-04-26
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