材料
猪血200公克珠贝5~7颗猪绞肉30公克白米半量杯鸡蛋1颗姜少许青葱适量油条适量盐适量白胡椒粉少许
做法
1
猪血切成小块;姜去皮后,切成细末;油条剪成小段;青葱取葱绿部分,切成葱花;珠贝用水洗去表面盐分;鸡蛋打散。
2
白米洗净,锅子加入适量清水。然后把珠贝放入,先用大火,沸腾时转小火熬煮。
3
煮至米心透了时,把猪绞肉与姜末放入一起熬煮。
4
当煮到完全黏稠时,再将猪血放入,并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。
5
因为猪血很快熟,所以大概5分钟左右,将蛋汁淋入,搅拌均匀后就可以关火。趁热盛到大碗,放上油条,洒入葱花,就可以开始享用。