试试下面的做法吧：
破酥包
低筋面粉 150g
猪油 80g 面粉 200g 酵母 3g 红豆沙 150g 油 500ml（实耗50ml）
破酥包的做法
1 酵母用适量温水化开成酵母水。
2 面粉中加入酵母水和适量清水，搅拌均匀，和成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
3 将猪油和低筋面粉混合搓揉均匀，即成油酥面团。取每个15g搓圆备用。
4 待做法2的面团发酵好后，取出面团，继续揉和5分钟，然后搓成长面棍，并分成20g重的小剂子。
5 将小剂子擀成圆皮，包入15g油酥面团，收口。
6 然后按扁擀成牛舌状的面皮。将牛舌状面片卷成卷，
7 横放在案板上，再次用擀面杖擀成牛舌状。
8 将经过两次擀压的面皮再次卷成卷
9 竖着放在案板上压扁，用擀面杖擀成圆皮。
10 取一张圆面皮，包入20g红豆沙馅，收口朝下呈圆球状，静置松弛约15~20分钟。
11 中火烧热锅中的油至六成热，将包好的破酥包生坯放入有锅内，转小火炸约7分钟，至表面金黄酥脆即可捞出，沥去多余油分即可。
美食背后的故事
酥酥的外皮、甜软的馅料，给人很大的满足感。
小贴士
除了豆沙馅，也可以制成枣泥、椰蓉馅料的。
包制馅料时手法要轻，否则油酥皮容易破。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考